طريقة عمل مقلوبة البصلية بالدجاج
مقادير مقلوبة البصلية بالدجاج
- 3 أكواب أرز بسمتي منقوع
- ½ 2 كوب ماء
- 2 دجاجة مقطعة أرباع
- ½ كيلو بصل أحمر مقطع شرائح
- 3 ثمرات فلفل أخضر حار
- 2 رأس ثوم
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر بودر)
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل
- ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
- ½ ملعقة صغيرة كاري
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون (حسب الرغبة)
- 3 ورقة غار
- 2 ثمرة ليمون أسود
- 3 أعواد قرفة
- 2 مكعب مرقة دجاج
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير مقلوبة البصلية بالدجاج
- ضعي قدر البخار على نار متوسطة، ثم ضعي نصف كمية البصل والبهارات وقلبيهم جيداً.
- ضعي الدجاج فوق البصل، ثم ضعي باقي البصل فوق الدجاج.
- ضعي باقي البهارات والفلفل الأخضر والليمون الأسود وأعواد القرفة، ورأسي الثوم وورق الغار ومكعبات المرق.
- غطي القدر واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي الأرز إلى الدجاج والماء واتركيه على نار هادئة حتى يغلي.
- غطي قدر البخار واتركي المقلوبة على النار لمدة 15 – 20 حتى ينضج الأرز.
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
