طريقة عمل مربى الباذنجان

  • 60 دقيقة
  • 20 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

حلويات

مقادير مربى الباذنجان

  • كيلو (1000 جم) باذنجان عروس.
  • كيلو (1000 جم) سكر.
  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون.
  • 4 أعواد قرفة.
  • 4 حبات قرنفل. 
  • كوب (200 جم) عين جمل مقطع.

اقرئي أيضًا: 7 وصفات للباذنجان

طريقة تحضير مربى الباذنجان

  1. قشري الباذنجان، ثم ضعيه في قدر كبيرة بها ماء يغطي الباذنجان.
  2. ضعي القدر على نار متوسطة، واتركيها حتى يغلي الماء.
  3. ارفعي القدر من على النار، وغيري بالماء آخر نظيفًا للتخلص من مرارة الباذنجان.
  4. أعيدي وضع القدر على النار، وانتظري حتى يغلي الماء، ثم اخفضي الحرارة وأضيفي السكر والقرفة والقرنفل، واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
  5. ارفعي القدر من على النار، ثم غطيها واتركي مربي الباذنجان في حرارة الغرفة يومًا كاملًا.
  6. في اليوم التالي، ضعي المربى على نار متوسطة حتى يغلي، ثم قللي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، ثم ارفعيها من على النار واتركيها في حرارة الغرفة ليوم آخر.
  7. في اليوم الثالث، ضعي المربى مرة أخرى على نار متوسطة حتى تغلي، ثم قللي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، ثم أضيفي عصير الليمون وعين الجمل قبل رفعها من على النار.
  8. اتركي المربى تبرد لمدة 20 دقيقة، ثم ضعيها في برطمان زجاجي محكم الغلق.

لا تختصري خطوات عمل مربى الباذنجان، وتٌنهي تحضيرها في نفس اليوم، لأن الباذنجان لن يتحمل الحرارة وسيصبح طريًا جدًا ومهريًا.

اقرئي أيضًا: ٧ وصفات للإفطار

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

المصدر:
Cinnamon Eggplant Jam

تؤكل مع

موضوعات أخرى
علامات تخبرك بحب زوجك لكِ
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon