طريقة عمل محاجب جزائرية

  • 60 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

سندويشات

مقادير محاجب جزائرية

  • 2 كوب (300 جم) دقيق.
  • 2 كوب (300 جم) سميد ناعم.
  • ½ 1 كوب (375 مل) ماء.
  • ½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 جم) ملح.

الحشو:

  • بصلة مُقطعة مكعبات.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
  • 2 حبة فلفل أخضر حار وبارد مُقطعة مكعبات.
  • 3 ثمرات طماطم كبيرة الحجم مُقشرة ومُقطعة مكعبات.
  • ملح وفلفل.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) هريسة "اختياري"
  • زيت إضافي.

طريقة تحضير محاجب جزائرية

  1. اخلطي المكونات الجافة معًا، ثم أضيفي الماء تدريجيًا، واعجني، (أضيفي مزيدًا من الماء إذا لزم الأمر).
  2. استمري في العجن عشر دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
  3. قطعي العجين إلى كرات متوسطة الحجم، ورصيها في صينية كبيرة مدهونة بالزيت جيدًا، ثم اتركيها جانبًا لترتاح.
  4. حضري الحشو، سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل، واطهي إلى أن يذبل.
  5. أضيفي الفلفل وقلبي قليلًا، ثم الطماطم والملح والفلفل والهريسة، واطهي إلى أن تتسبك الطماطم.
  6. استخدمي الخلاط اليدوي، واطحني المزيج ناعمًا، واتركيه جانبًا.
  7. على سطح عمل مدهون جيدًا بالزيت، ضعي كرة العجين، وأضيفي إليها قليلًا من الزيت، وافردي جيدًا حتى تصبح شفافة.
  8. ضعي كمية مناسبة من الحشو في المنتصف، ثم أغلقيها على بعضها على شكل مربع.
  9. سخني مقلاة غير لاصقة جيدًا، ثم ضعي المحاجب، واطهي من الجانبين على نار خفيفة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

 

تؤكل مع

FRISCO ARTICLE 3
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon