طريقة عمل خبز الحمام

طريقة تحضير خبز الحمام

1. أذيبي الخميرة والسكر في نصف كوب حليب دافئ، واتركيها لمدة 10 دقائق.

2. اخلطي الدقيق المنخول مسبقًا والبيكنج بودر والملح جيدًا، ثم ضعي الخليط السائل والزيت وباقي الحليب.

3. اعجني الخليط جيدًا لمدة لا تقل عن 10 دقائق، للحصول على أفضل النتائج، حتى تتكوّن لديكِ عجينة طرية مطاطية لامعة.

4. ضعي العجينة في وعاء منثور عليه دقيق، واتركيها 60 دقيقة حتى تتخمر.

5. لملمى العجينة بِرفق، وقسميها إلى قطع وزنها 80 جرامًا تقريبًا، ثم اتركيها 10 دقائق لترتاح.

6. افردي كل قطعة على سطح أملس منثور عليه دقيق، وشكّليها على هيئة مستطيل سُمكَه 3 ملم تقريبًا، ثم لفّيه من الجانب الأطول إلى الداخل كَرُول، وثبتي الأطراف بالضغط على الحواف ولصقها جيدًا، وشكّلي الأطراف بشكل مُدبب قليلًا. 

7. ضعى أرغفة العجين في صينية منثور عليها دقيق، واتركي مسافة 3 سم تقريبًا بين كل رغيف والآخر، غطي الصينية ثم اتركيها 15 دقيقة حتى تخمر تمامًا.

8. اخلطي بيضة مع قليل من الحليب، وادهني به وجه أرغفة العجين بِلطف (يمكنكِ نثر سمسم أو حبة البركة على الوجه).

9. أدخلي الصينية فرنًا مسخنًا مسبقًا على أعلى درجة حرارة في الرف الأوسط لمدة 5 دقائق، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية واتركيه 20 دقيقة أو حتى ينضج ويُصبح لونه ذهبيًا. (يُفضل وضع صينية بها ماء في أسفل الفرن، لِتُحافظ على الرطوبة والبخار داخل الفرن).

اقرئي أيضًا:7 وصفات معجنات حضريها بنفسك

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.