طريقة عمل متبل باذنجان مشوي

  • 55 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

مقبلات

مقادير متبل باذنجان مشوي

  • 4 حبات باذنجان متوسط الحجم.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون.
  • ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ½ كوب (125 مل) زيت زيتون بكر ممتاز.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) بقدونس مفروم.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

اقرئي أيضًا: 7 وصفات للباذنجان

طريقة تحضير متبل باذنجان مشوي

  1. اشوي الباذنجان على نار متوسطة لمدة 25-45 دقيقة حسب الحجم، وقلبي من حين لآخر، حتى يتفحم القشر وينضج اللحم. (يمكنكِ تحضيرها في فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 220 مئوية، قطعي الباذنجان إلى نصفين، واشويه لمدة 35_40 دقيقة حتى ينضج).
  2. ضعيها في وعاء وغطيها، واتركيها لِتبرد لمدة عشر دقائق.
  3. قطعي الباذنجان إلى نصفين، وقشريه ثم ضعيه في مصفاة، واتركيه لمدة عشر دقائق على الأقل، ثم اتركي السائل جانبًا.
  4. اخفقي الباذنجان مع الثوم والطحينة وعصير الليمون والكمون والبابريكا والملح والفلفل في محضر الطعام أو الخلاط الكهربائي.
  5. أضيفي زيت الزيتون بِبطء مع الخفق حتى يتجانس، ثم أضيفي البقدونس واخفقي لِمرة واحدة فقط.
  6. ضعي بابا غنوج في طبق التقديم، وزينيه بالفلفل الحلو وأوراق البقدونس، وقدميه مع الخبز والخضراوات.

اقرئي أيضًا: طريقة زراعة الباذنجان في المنزل

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

المصدر:
Grilled Eggplant Dip (Baba Ganoush)

تؤكل مع

موضوعات أخرى
لماذا تحدث الغازات المهبلية؟ وما خطورتها؟
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon