طريقة عمل صوص اللحمة الباردة

  • 20 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

صوص

مقادير صوص اللحمة الباردة

  • ½ كوب (125 مل) بهريز لحم.
  • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) دقيق.
  • 2 كوب (500 مل) مرق لحم.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ¼ كوب (60 مل) كريمة طبخ "اختياري".

اقرئي أيضًا: 7 وصفات لشرائح اللحم

طريقة تحضير صوص اللحمة الباردة

  1. بعد شوي عرق اللحم اجمعي البهريز الذي أفرزه اللحم، وضعي نصف كوب في طبق.
  2. اتركي البهريز جانبًا لعدة دقائق، حتى تطفو الدهون على الوجه.
  3. اكشطي الدهون بواسطة ملعقة، ثم ضعي ملعقتين كبيرتين منها في قدر على النار.
  4. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق، وقلبي بملعقة خشبية، حتى يمتزج الدقيق مع البهريز، ويتحمر قليلًا.
  5. أضيفي كوب مرق لحم بالتدريج مع التقليب حتى لا يتكتل الصوص.
  6. اتركي الصوص على نار هادئة حتى يصبح سميكًا لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي بقية المرق والبهريز الخالي من الدسم والملح والفلفل، واتركي الصوص على النار لمدة خمس دقائق إضافية.
  7. إذا رغبتِ في إضافة مذاق كريمي للصوص، أضيفي كريمة الطبخ للصوص، واتركيه لدقيقتين على النار، ثم ارفعيه وقدميه مع اللحم البارد.

من المهم أن تكون كمية الدهن مساوية لكمية الدقيق، لذا إذا لم تكن لديكِ كمية كافية من البهريز، استخدمي الزبد عوضًا عنه. 

اقرئي أيضًا: أسرار أفضل تتبيلات اللحوم والدواجن والأسماك

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

المصدر:
Traditional gravy

تؤكل مع

موضوعات أخرى
ا
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon