طريقة عمل شوربة جمبري إسكندراني

مقادير شوربة جمبري إسكندراني
- كجم جمبري منزوع السلسلة ومغسول.
- 2 ثمرة فلفل أخضر مُقطع مكعبات.
- ثمرة فلفل أخضر حار مُقطع دوائر.
- حزمة كرفس منزوعة السيقان ومُقطعة.
- 2 ثمرة طماطم مُقطعة مكعبات.
- بصلة مُقطعة مكعبات.
- ملعقة كبيرة (10 جم) كمون.
- ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 ورقة غار.
- 2 حبهان.
- ملعقة كبيرة زبد.
- عصير ليمونة.
- ماء ساخن.
تعرفي إلى: 7 وصفات لشوربات سعراتها الحرارية منخفضة
طريقة تحضير شوربة جمبري إسكندراني
- انقعي الجمبري لِعشر دقائق في ماء بارد، وأضيفي إليه قليلًا من الخل، ثم صفيه.
- أذيبي الزبدة على نار متوسطة، واطهي البصل قليلًا ثم أضيفي الفلفل الأخضر والحار، ثم أضيفي الطماطم.
- أضيفي التوابل والملح، وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الجمبري والكرفس.
- حركي القدر لِتختلط المكونات معًا (لا تستخدمي ملعقة في هذه الخطوة؛ لِتجنب تكسير الجمبري)، واتركيه قليلًا.
- أضيفي الماء المغلي وقلبي بِلطف، واتركيه عشر دقائق.
- أزيلي الجمبري والهيل وورق الغار، استخدمي الخلاط اليدوي واخفقي الشوربة مع الخضراوات جيدًا، ثم أضيفي عصير الليمون.
- قدميها ساخنة مع الجمبري.
تعرفي إلى: بالصور: 7 وصفات للجمبري