طريقة عمل سمك العندق

  • 30 دقيقة
  • 6 أشخاص
  • 216 سعرة حرارية

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير سمك العندق

  • كيلو (1000 جم) سمك عندق.
  • ثمرة فلفل أخضر مفرومة ناعمًا.
  • 8 فصوص ثوم كبيرة.
  • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) بقدونس.
  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) مسطردة.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كمون.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كزبرة جافة.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كركم.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) شطة (اختياري).
  • ملح وفلفل أسود.
  • دقيق أبيض.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة تحضير سمك العندق

  1. نظفي السمك جيدًا من الداخل والخارج، بالملح والليمون والدقيق.
  2. في وعاء الخلاط، ضعي عصير الليمون والثوم والبقدونس والفلفل الأخضر والمسطردة والتوابل، وقلبي جيدًا.
  3. شقي فتحات صغيرة في السمك بالسكين، ثم تبليه بالتتبيلة من الداخل والخارج. 
  4. ضعي السمك في الثلاجة مدة 30 – 60 دقيقة قبل القلي.
  5. أخرجي السمك من الثلاجة، وضعيه في الدقيق من الجانبين.
  6. على نار متوسطة، اقلي سمك العندق حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم ارفعيه من على النار.
  7. قدمي السمك ساخنًا مع الأرز الأبيض.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon