طريقة عمل سلطة العدس الأسود

مقادير سلطة العدس الأسود
- ½ كوب (100 جم) عدس أسود "بجبّة".
- ½ كوب (100 جم) كسكسي.
- 5 أكواب (1250 مل) ماء.
- ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) ملح.
- كوب (200 جم) طماطم كرزية مقطعة أرباعًا.
- ½ كوب (100 جم) زبيب.
- ½ كوب (100 جم) بصل أحمر مفروم.
- ½ كوب (100 جم) خيار مقطع مكعبات صغيرة.
- حزمة (30 جم) بقدونس طازج مفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة (10 جم) نعناع طازج مفروم.
- ملعقة صغيرة (5 جم) بشر ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية
طريقة تحضير سلطة العدس الأسود
- اغسلي العدس، ثم ضعيه في قدر مع أربعة أكواب ماء على نار عالية حتى يغلي.
- اخفضي حرارة النار، ثم اتركي العدس على نار هادئة حتى ينضج لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- صفي العدس، واشطفيه بالماء البارد.
- اغلي كوب الماء في قدر متوسط الحجم، ثم أضيفي الكسكس وربع ملعقة صغيرة من الملح، وقلبيه عدة دقائق، ثم ارفعيه من على النار.
- غطي قدر الكسكسي، واتركيه جانبًا لمدة خمس دقائق، ثم قلبيه بشوكة.
- ضعي العدس والكسكسي في وعاء عميق، ثم أضيفي الطماطم الكرزية والخيار والزبيب والبقدونس والبصل والنعناع.
- تبلي السلطة بنصف معلقة صغيرة من الملح وبشر الليمون وعصير الليمون وزيت الزيتون.
- قلبي جميع المكونات، ثم اغرفي السلطة في طبق التقديم، وقدميها.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل كفتة العدس
یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.
- المصدر:
- Black Lentil and Couscous Salad