طريقة عمل ديك رومي مشوي في الفرن

  • 180 دقيقة
  • 8 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير ديك رومي مشوي في الفرن

  • ديك كامل (6 – 8 كيلوجرامات).
  • كوب (200 جم) زبد مُذاب.
  • كوب (250 مل) عصير برتقال.
  • بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
  • 3 ثمرات كرفس مقطعة شرائح.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زعتر طازج مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) روزماري طازج مفروم.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) ثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) السبعة بهارات.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كاري.
  • ملح وفلفل أسود.

لنقع الديك

  • 2 لتر (2000 مل) ماء بارد.
  • ½ كوب (100 جم) ملح.
  • ¼ كوب (50 جم) سكر.
  • ثمرة ليمون.

اقرئي أيضًا: الطريقة المثالية لطهي الديك الرومي

طريقة تحضير ديك رومي مشوي في الفرن

  1. في وعاء كبير، ضعي الماء والسكر والملح وعصير ثمرة الليمون مع القشر الخاص بها، وقلبي جيدًا.
  2. اغسلي الديك تحت الماء الجاري جيدًا من الداخل والخارج، ثم ضعيه في ماء النقع، واتركيه لمدة 90 دقيقة جانبًا.
  3. ارفعي الديك من ماء النقع، واغسليه جيدًا تحت الماء الجاري، ثم اتركيه جانبًا.
  4. سخني الفرن عند درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
  5. في وعاء، ضعي ½ كوب من عصير البرتقال، ثم أضيفي البصل والكرفس والثوم والبابريكا والسبعة بهارات والملح والفلفل الأسود ونصف كمية الروزماري ونصف كمية الزعتر، وقلبي جيدًا.
  6. احشي الديك الرومي بخليط البصل، واتركيه جانبًا.
  7. في وعاء آخر، ضعي الزبد وباقي عصير البرتقال وباقي الروزماري وباقي الزعتر والملح والفلفل الأسود والكاري، وقلبي جيدًا.
  8. ادهني الديك من الخارج وتحت الجلد بخليط الزبد، ثم ضعي الديك في صينية فرن.
  9. غلفي الصينية بورق فويل، ثم ضعيها في الفرن عند درجة حرارة 150 درجة مئوية ثلاث ساعات.
  10. اسقي الديك الرومي بالعصير الموجود في قاع الصينية كل نصف ساعة، أو بعصير برتقال.
  11. أزيلي الفويل، واتركيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يحمر الديك، ثم قدميه ساخنًا مع الأرز البسمتي والسلطات.

اقرئي أيضًا: أسرار أفضل تتبيلات اللحوم والدواجن والأسماك

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
4 أماكن لا تزيلي الشعر منها بالنتف
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon