طريقة عمل المنتو الأفغاني

طريقة تحضير المنتو الأفغاني

1. اخلطي الملح والدقيق معًا، ثم أضيفي الماء تدريجيًا، واعجني بيديك.
2. أضيفي الزيت، واستمري في العجن، حتى تحصلي على عجينة متماسكة ناعمة.
3. غطي العجين، واتركيه يرتاح 20 دقيقة جانبًا.
4. حضري الحشو، في مقلاة، سخني الزيت، ثم أضيفي اللحم، وقلبي قليلًا حتى يتغيّر لونه.
5. أضيفي الثوم والملح والفلفل وقلبي قليلًا، ثم أضيفي البصل وحركي، واتركيه إلى أن يذبل، ثم أضيفي الكزبرة.
6. على سطح أملس، مرشوش بالدقيق، قسمي العجين إلى كرات متساوية، ثم افرديها، وقطعيها إلى مربعات متوسطة الحجم.
7. أضيفي كمية مناسبة من الحشو في مربع العجين، واغلقي كل طرفين متقابلين معًا، ثم اغلقي كل جانب إلى الملاصق له.
8. أغلقي كل ضلعين متقابلين، كل ضلع إلى الذي بجانبه، رصي المنتو في مصفاة وغطيها، واطهي 45 دقيقة على البخار.
9. حضري الصلصة الحمراء، في مقلاة ساخنة، أضيفي جميع المكونات معًا، قلبي واطهي خمس دقائق.
10. حضري صوص الزبادي: اخلطي جميع المكونات معًا، واتركيها جانبًا.
11. في طبق التقديم، ضعي كمية مناسبة من صوص الزبادي، ووزعيه بالتساوي، ثم رصي المنتو.
12. ضعي الصلصة الحمراء بالحمص على الوجه، وزيني برشة من مسحوق النعناع المجفف.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.