طريقة عمل المسمن المغربي

طريقة تحضير المسمن المغربي

1. ضعي الدقيق والسميد والخميرة والملح في وعاء كبير، ثم أضيفي الماء تدريجيًا، واعجني بيديكِ حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
2. ادهني العجين بقليل من الزيت، ثم غطي الوعاء بفوطة نظيفة، واتركيه في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
3. قسمي العجين إلى كرات صغيرة، وادهنيها بالزيت من الخارج.
4. افردي كل كرة، وادهنيها بالزبدة والزيت في أثناء الفرد.
5. اثني أحد أطراف الدائرة إلى الداخل، وادهنيه بالزبدة، ثم اثني الطرف الثاني، وادهنيه بالزبدة، ثم الثالث، ثم الرابع، حتى تحصلي على شكل مربع.
6. سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق، وادهنيها بقليل من الزيت، ثم ضعي المربع الأول، واتركيه لمدة 2 – 3 دقائق حتى يُصبح ذهبي اللون.
7. اقلبي المربع على الجهة الأخرى، واتركيه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يُصبح ذهبي اللون.
8. كرري هذه الخطوات مع باقي كرات العجين، ثم قدميها مع العسل أو المربى.

اقرئي أيضًا: 5 خطوات أساسية لنجاح المعجنات

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.