طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية

مقادير المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية
- 6 أكواب (1200 جم) صلصة بشاميل
- كوب (200 جم) صلصة المكرونة
- ½ كوب (100 جم) جبن موتزاريلا مبشور
- ½ كيلو (500 جم) مكرونة بنّا (قلم)
- ½ كيلو (500 جم) لحم مفروم
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
- 3 ثمرات طماطم متوسطة مقطعة مكعبات
- 3 فصوص ثوم مهروس
- ثمرة فلفل أخضر مقطعة مكعبات صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) صلصة طماطم
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) السبعة بهارات
- ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) كبابة صينية مطحونة
- ملح وفلفل أسود
- رشة قرفة
تعرفي على: 7 حشوات مختلفة للمكرونة بالبشاميل
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية
- اسلقي المكرونة في ماء مغلٍ ومملح، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.
- على نار متوسطة، سخني صلصة المكرونة، ثم أضيفي المكرونة، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكرونة بالصلصة، ثم اتركيها جانبًا.
- على نار متوسطة، ضعي اللحم والبصل والثوم والفلفل الأخضر والسبعة بهارات والكبابة والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى يتغير لون اللحم.
- غطي القدر واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، وقلبي كل عشر دقائق.
- أضيفي الطماطم والصلصة، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه على النار لمدة 10 – 15 دقيقة حتى ينضج اللحم وتجف السوائل.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- وزعي كوبين من البشاميل في قاع الصينية، ثم وزعي نصف كمية المكرونة فوق البشاميل.
- وزعي اللحم فوق المكرونة، ثم وزعي باقي المكرونة، ثم باقي البشاميل.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم وزعي الجبن على الوجه.
- ضعي الصينية في الفرن مرةً أخرى لمدة من ثلاث إلى خمس دقائق حتى يذوب الجبن، ثم قدميها ساخنة.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات متنوعة باستخدام البشاميل