طريقة عمل المحشي السوداني

  • 60 دقيقة
  • 5 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق جانبي

مقادير المحشي السوداني

  • 500 جرام لحم مفروم.
  • كوب (200 جرام) أرز.
  • كوب (200 جرام) بصل مفروم.
  • 3 فصوص ثوم مهروسين.
  • ½ كوب (100 جرام) شبت مقطع.
  • ½ كوب بقدونس مقطع.
  • ½ ملعقة صغيرة (بابريكا،كزبرة جافة،قرفة،هيل مطحون،نعناع جاف،كمون)
  • 2 ثمرة طماطم مخفوقة.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جرام) صلصة طماطم.
  • ملعقة صغيرة (5 جرامات) دبس رمان.
  • ½ كوب (125 مل) زيت.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • خضراوات ( 3 حبات كوسة، 3 حبات فلفل، 3 حبات طماطم، 3 حبات بطاطس، 3 حبات باذنجان).

صلصة التسوية:

  • كوب طماطم مخفوقة.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • رشة ( فلفل أسود، هيل، قرفة).
  • ملح حسب الرغبة.

اقرئي أيضًا: 5 وصفات غير تقليدية للمحشي من المطبخ المصري

 يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

طريقة تحضير المحشي السوداني

  1. جهزي الحشو، اطهي الأرز ليُصبح نصف مطهي (نُص تسوية)، ضعي كوب ماء مغلي في وعاء، وملعقة كبيرة من الزيت والملح ورشة هيل مطحون والأرز، ثم اتركيه جانبًا.
  2. في وعاء آخر، سخني ملعقة كبيرة زيت وأضيفي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم إلى أن يكتسب لونًا ذهبيًا، أضيفي اللحم والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
  3. أضيفي التوابل والشبت والبقدونس وصلصة الطماطم والطماطم المخفوقة ودبس الرمان والملح، وامزجي المكونات معًا.
  4.  أضيفي الأرز، وقلبي جيدًا.
  5. اغسلي الخضراوات جيدًا، وفرغي ما بداخلها بِلطف، ثم ضعي الحشو داخل الخضراوات ولكن ليس للحافة.
  6. اقلي الخضراوات المحشية في الزيت المُتبقي من جميع الجهات ما عدا الطماطم.
  7. حضري الصلصة، امزجي صلصة الطماطم والطماطم المخفوقة والتوابل والملح.
  8. أضيفي محشي الطماطم معهم، وأضيفي خليط الصلصة، ضعيه على نار عالية حتى الغليان، ثم اتركيه ينضج على نار هادئة.

اقرئي أيضًا: بالصور..7 وصفات لأطباق رئيسية للعزومات

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
علامات تخبرك بحب زوجك لكِ
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon