طريقة عمل القرع مع الأرز

  • 80 دقيقة
  • 4 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق جانبي

مقادير القرع مع الأرز

  • ثمرة قرع صغيرة (2000 جم).
  • 2 كوب (400 جم) أرز بسمتي مغسول ومصفى.
  • ¼ كوب (50 جم) سمن.
  • عود قرفة.
  • 2 حبة يانسون نجمة.
  • 4 رؤوس حبهان "هيل" مشقوقة.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم مفروم.
  • ¾ كوب (150 جم) بصل مقطع شرائح رفيعة.
  • مكعب مرق دجاج.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) سكر.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كمون.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كركم.
  • ⅓ كوب (66.6 جم) زبيب.
  • ⅓ كوب (66.6 جم) قراصيا.
  • ½ كوب (100 جم) لوز مقشر.
  • ½ حزمة (15 جم) كزبرة مفرومة.
  • ¼ 3 كوب (812.5 مل) ماء.
  • 2 ورقة لورا "غار".
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير القرع مع الأرز

  1. اقطعي رأس القرع، ثم أزيلي البذور من قلبها.
  2. تبلي قلب القرع بالملح والفلفل الأسود، ثم لفيها بورق الألومنيوم "الفويل" وضعيها في صينية فرن.
  3. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي القرع في الفرن مدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى ينضج.
  4. ضعي ملعقة ونصف كبيرة سمن في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي القرفة واليانسون النجمة والحبهان والبصل والثوم، وقلبي حتى تفوح رائحة التوابل ويذبل البصل قليلًا.
  5. أضيفي الأرز البسمتي بعد غسله وتصفيته جيدًا إلى القدر، وقلبيه مع البصل والتوابل.
  6. ضعي الماء على الأرز، ثم أضيفي مرق الدجاج والبابريكا والكمون والكركم والكزبرة المطحونة وورق اللورا والملح.
  7. غطي القدر، وانتظري حتى يغلي الماء، ثم أخفضي حرارة النار، واتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
  8. حمصي اللوز والزبيب والقراصيا في ملعقة ونصف كبيرة سمن على نار متوسطة.
  9. بعد أن ينضج الأرز، أزيلي عود القرفة واليانسون النجمة وورق اللورا والحبهان، ثم أضيفي اللوز والزبيب والقراصيا إلى الأرز.
  10. ضعي الأرز في قلب القرع، ثم غطيه بالرأس الذي قطعتِه مُسبقًا.
  11. ادهني القرع من الخارج بملعقة كبيرة سمن ذائب، ثم لفيه بورق الألومنيوم.
  12. ادخلي القرع المحشي بالأرز فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية مدة 15 إلى 20 دقيقة.
  13. قدمي القرع بالأرز ساخنًا مع اللحم أو الدجاج.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات شهية بالأرز

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

المصدر:
Spiced Pumpkin Rice

تؤكل مع

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon