طريقة عمل القرع مع الأرز

مقادير القرع مع الأرز
- ثمرة قرع صغيرة (2000 جم).
- 2 كوب (400 جم) أرز بسمتي مغسول ومصفى.
- ¼ كوب (50 جم) سمن.
- عود قرفة.
- 2 حبة يانسون نجمة.
- 4 رؤوس حبهان "هيل" مشقوقة.
- ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم مفروم.
- ¾ كوب (150 جم) بصل مقطع شرائح رفيعة.
- مكعب مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة (5 جم) سكر.
- ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا.
- ملعقة صغيرة (5 جم) كمون.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كركم.
- ⅓ كوب (66.6 جم) زبيب.
- ⅓ كوب (66.6 جم) قراصيا.
- ½ كوب (100 جم) لوز مقشر.
- ½ حزمة (15 جم) كزبرة مفرومة.
- ¼ 3 كوب (812.5 مل) ماء.
- 2 ورقة لورا "غار".
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
تعرفي إلى: 7 وصفات بالقرع للرضع
طريقة تحضير القرع مع الأرز
- اقطعي رأس القرع، ثم أزيلي البذور من قلبها.
- تبلي قلب القرع بالملح والفلفل الأسود، ثم لفيها بورق الألومنيوم "الفويل" وضعيها في صينية فرن.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي القرع في الفرن مدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى ينضج.
- ضعي ملعقة ونصف كبيرة سمن في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي القرفة واليانسون النجمة والحبهان والبصل والثوم، وقلبي حتى تفوح رائحة التوابل ويذبل البصل قليلًا.
- أضيفي الأرز البسمتي بعد غسله وتصفيته جيدًا إلى القدر، وقلبيه مع البصل والتوابل.
- ضعي الماء على الأرز، ثم أضيفي مرق الدجاج والبابريكا والكمون والكركم والكزبرة المطحونة وورق اللورا والملح.
- غطي القدر، وانتظري حتى يغلي الماء، ثم أخفضي حرارة النار، واتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
- حمصي اللوز والزبيب والقراصيا في ملعقة ونصف كبيرة سمن على نار متوسطة.
- بعد أن ينضج الأرز، أزيلي عود القرفة واليانسون النجمة وورق اللورا والحبهان، ثم أضيفي اللوز والزبيب والقراصيا إلى الأرز.
- ضعي الأرز في قلب القرع، ثم غطيه بالرأس الذي قطعتِه مُسبقًا.
- ادهني القرع من الخارج بملعقة كبيرة سمن ذائب، ثم لفيه بورق الألومنيوم.
- ادخلي القرع المحشي بالأرز فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية مدة 15 إلى 20 دقيقة.
- قدمي القرع بالأرز ساخنًا مع اللحم أو الدجاج.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات شهية بالأرز
یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.
- المصدر:
- Spiced Pumpkin Rice