طريقة عمل العريكة الجنوبية
مقادير العريكة الجنوبية
- 3 أكواب (390 جم) دقيق قمح كامل.
- ½ 2 كوب (625 مل) ماء فاتر.
- ½ كوب (170 جم) عسل.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.
- ½ كوب (113 جم) سمن ذائب وبارد.
- 20 ثمرة تمر سكري منزوعة النوى.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل الخبزة الجنوبية
طريقة تحضير العريكة الجنوبية
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية مدة 30 دقيقة.
- ضعي الدقيق في وعاء كبير، ثم أضيفي الماء تدريجيًّا، واخفقي بالمضرب اليدوي، حتى تحصلي على عجين سائل وسميك قليلًا.
- صبي العجين في صينية غير قابلة للالتصاق، وادهنيها بقليل من السمن الذائب، ثم ضعيها في الفرن مدة 15 – 20 دقيقة حتى ينضج، وتخرج السكين نظيفة عند غرسها في العريكة.
- قطعي العريكة مربعات، ثم ضعيها في وعاء كبير، ثم أضيفي نصف كمية السمن، واعجني بيديكِ حتى تُصبح كعجين الخبز والمعجنات.
- ضعي العريكة في طبق التقديم، ثم اصنعي حفرة في منتصفها بقاع كوب.
- صبي باقي السمن في الحفرة والوجه، ثم زيني باقي الوجه بحبات التمر والعسل.
- قدمي العريكة على وجبة الفطور مع الشاي الساخن والقهوة العربية.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل العصيدة السعودية
يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
