طريقة عمل السكونز الإنجليزي

طريقة تحضير السكونز الإنجليزي

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 220 درجة مئوية.
2. ضعي الدقيق والبيكنج باودر والملح والسكر في محضر الطعام، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
3. أضيفي الزبد واخفقي من سبع إلى عشر مرات حتى تمتزج المكونات، ويُصبح الخليط رمليًّا.
4. ضعي الحليب والبيض في وعاء، وقلبي جيدًا حتى يختلطا، ثم احتفظي بملعقتين من الخليط جانبًا لدهن السكونز.
5. ضعي خليط الدقيق في وعاء، ثم أضيفي إليه الحليب والبيض، وقلبي حتى يبدأ الخليط التماسك.
6. انقلي العجين إلى سطح مسطح مرشوش بقليل من الدقيق، واعجني بيديكِ عشر مرات فقط، حتى يتكون لديكِ عجين طري.
7. لا تكثري من العجن حتى لا يصبح العجين جافًّا وصلبًا.
8. افردي العجين بسُمك سنتيمترين ونصف تقريبًا (2.5 سم)، ثم قطعيه دوائر بُقطر ستة سنتيمترات تقريبًا (6 سم) بواسطة قواطع البسكويت الدائرية.
9. رصي الدوائر في صينية مغطاة بورق زبدة، ثم ادهني وجهها من الأعلى بخليط البيض والحليب.
10. ضعي الصينية في الفرن لمدة 13 – 15 دقيقة، حتى يرتفع السكونز، ويُصبح لونه ذهبيًّا.
11. أخرجي السكونز من الفرن، واتركيه يبرد، ثم قدميه مع المربى والكريمة المخفوقة أو الجبن الكريمي.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.