طريقة عمل الدغابيس باللحم

  • 80 دقيقة
  • 5 أشخاص
  • 300 سعرة حرارية

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير الدغابيس باللحم

لمرق اللحم:

  • كيلو (1000 جم) لحم مقطع مكعبات كبيرة.
  • 5 أكواب (1250 مل) ماء.
  • ثمرة بصل متوسطة الحجم مقطعة أرباعًا.
  • ½ كوب (100 جم) طماطم مقطعة مكعبات.
  • 3 فصوص ثوم.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كمون.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود.
  • 2 ورق لورا "غار".
  • عود قرفة.
  • حبة لومي أسود.
  • 4 رؤوس حبهان "هيل".
  • ملح حسب الرغبة.

للعجين:

  • ½ 2 كوب (375 جم) دقيق قمح كامل.
  • ¾ 1 كوب (437.5 مل) ماء دافئ.
  • رشة ملح.

طريقة تحضير الدغابيس باللحم

  1. في قدر كبيرة على نار عالية، ضعي اللحم والماء، واتركيها حتى يغلي الماء، ثم أزيلي ريم زفر اللحم من على وجه المرق.
  2. أضيفي البصل والثوم والطماطم والكمون والفلفل الأسود وورق اللورا والقرفة والحبهان واللومي الأسود والملح، ثم غطي القدر، واتركيها على نار متوسطة حتى ينضج اللحم 60 دقيقة تقريبًا.
  3. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع رشة ملح، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى يصبح لديكِ عجين متماسك وطري، ثم غطيه حتى ينضج اللحم.
  4. رشي طاولة المطبخ بالدقيق، ثم افردي العجين وقطعيه بقطاعة دائرية.
  5. ضعي قطع العجين في المرق، ثم غطي القدر واتركيها 10 إلى 15 دقيقة على النار حتى تنضج الدغابيس، ثم اغرفيها وقدميها ساخنة.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

موضوعات أخرى
J&J KSA
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon