طريقة عمل مجبوس الدجاج العماني

طريقة تحضير مجبوس الدجاج العماني

1. سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم، وقلبي حتى يكتسب لونًا ذهبيًّا.
2. أضيفي الجزر والفلفل والثوم، واستمري في التقليب حتى تتجانس المكونات.
3. أضيفي الحبهان والقرنفل والقرفة والليمون المجفف، وقلبي جيدًا.
4. أضيفي الطماطم المفرومة، وقلبي حتى تتسبك.
5. أضيفي قطع الدجاج والماء المغلي والبقدونس والكاري والكزبرة والبهارات العمانية  وملح وفلفل أسود، واتركي الدجاج على نار هادئة حتى ينضج.
6. أزيلي الدجاج من القدر، وادهنيه بالزيت، وأدخليه الفرن حتى يحمر وجهه.
7. اقلي مكعبات البطاطس والباذنجان على نار متوسطة، ثم ارفعيها عن النار، وتخلصي من الزيت الزائد.
8. أضيفي البطاطس والباذنجان للقدر الموجود على النار، ثم أضيفي الأرز المنقوع، واتركي المكونات على نار هادئة، حتى ينضج الأرز تمامًا.
9. اغمسي شرائح البصل في الدقيق، ثم اقليها في زيت غزير حتى تكتسب لونًا ذهبيًّا، ثم ارفعيها عن النار.
10. ضعي الأرز في طبق التقديم وفوقه الدجاج، وزيني الوجه بشرائح البصل المقلية، وقدمي مجبوس الدجاج العماني ساخنًا.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.