طريقة عمل جريش بالشوفان

مقادير جريش بالشوفان
- 3 أكواب (270 جم) شوفان.
- 2 ملعقة صغيرة (30 مل) زيت.
- ½ كوب (100 جم) بصل مفروم.
- ¼ كيلو (250 جم) صدر دجاج مخلي مقطع مكعبات صغيرة.
- 5 أكواب (1250 مل) ماء ساخن.
- 2 كوب (500 مل) حليب رائب.
- ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
- ملعقة صغيرة (5 جم) كمون.
- ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات مشكلة.
لعمل التقلية "الكُشنة":
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
- ½ كوب (100 جم) بصل.
- 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) معجون طماطم.
- ملعقة كبيرة (10 جم) ليمون أسود مطحون.
- ملعقة كبيرة (10 جم) بهارات مشكلة.
- ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد ذائب.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل جريش بالدجاج
طريقة تحضير جريش بالشوفان
- في قدر كبيرة على نار متوسطة، ضعي الزيت والبصل، وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي الدجاج، ثم قلبي حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الكمون والملح والبهارات المشكلة.
- أضيفي كوبين ونصف ماء ساخن، ثم غطي القدر، وانتظري حتى ينضج الدجاج من 10 إلى 15 دقيقة.
- انتشلي الدجاج من المرق، ثم ضعي الشوفان وكوبين ونصف ماء ساخن، ثم غطي القدر من 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج الشوفان، مع التقليب من حين لآخر.
- أضيفي الحليب الرائب، ثم غطي القدر واتركيها على نار هادئة 15 دقيقة.
- في مقلاة على نار متوسطة، ضعي البصل والزيت لعمل التقلية "الكُشنة"، وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي معجون الطماطم والليمون الأسود والبهارات المشكلة والملح، ثم قلبي حتى تتسبك لمدة خمس دقائق تقريبًا.
- اغرفي الجريش في طبق التقديم، ثم زينيه بالكُشنة وملعقة كبيرة زبد، وقدميه.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل جريش باللبن