طريقة عمل الملوخية السورية

    • 80 دقيقة
    • 4 أشخاص
    • 535 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    طبق رئيسي

    مقادير الملوخية السورية

    • 3 أكواب (750 مل) مرق دجاج.
    • كيلو (1000 جم) دجاج مسلوق مقطع شرائح.
    • ½ كيلو (500 جم) أوراق ملوخية مجففة.
    • ¼ كوب (60 مل) عصير ليمون.
    • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
    • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
    • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) كزبرة جافة مطحونة.
    • ملعقة كبيرة (12.5 جم) ثوم مهروس.
    • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات مشكلة.
    • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح ليمون.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة تحضير الملوخية السورية

    1. اغسلي الملوخية مرتين بالماء الساخن، واعصريها جيدًا حتى تتخلصي من الماء الزائد.
    2. ضعي ملعقة من الزيت، وملعقة من الزبد على نار متوسطة، واتركيهما حتى يذوب الزبد.
    3. أضيفي الملوخية، وقلبي جيدًا على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
    4. ضعي باقي الزيت والزبد على نار متوسطة، واتركيهما حتى يذوب الزبد.
    5. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الكزبرة، وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
    6. أضيفي الملوخية والبهارات والملح والفلفل الأسود وملح الليمون، وقلبي جيدًا.
    7. أضيفي المرق، واتركيه حتى يغلي، ثم قطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
    8. أضيفي عصير الليمون وقلبي جيدًا، ثم اتركيه على النار لمدة خمس دقائق.
    9. أضيفي الدجاج، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
    10. ضعي الملوخية في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة مع الأرز.

     

    يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

    تؤكل مع

    9months
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon