طريقة عمل خبزة الطاجين الليبية

طريقة تحضير خبزة الطاجين الليبية

1. ضعي المحتويات الجافة معًا، الدقيق والخميرة والسكر والملح والباكينج باودر والحليب البودرة، وقلبيها معًا لتمتزج المكونات بشكل صحيح.
2. أضيفي الزيت واعجني بسباتيولا، إذ لن تستطيعي العجن بيديك فالعجين ستكون سائلة بعض الشيء.
3. أضيفي الماء بالتدريج واعجني حتى لا يكون الماء زائدًا عن كمية الدقيق، لأنه حسب نوعية الدقيق، قد يحتاج العجين ماءً أقل، لا تضيفي الماء دُفعة واحدة.
4. احرصي على أن يكون قوام العجين أقرب للسائل لكنه ليس سائلًا تمامًا، كالكريب والبان كيك، وليس متماسكًا كالخُبز والبيتزا.
5. اتركي العجين عشر دقائق ليختمر.
6. في صينية فرن كبيرة، يُفضل البايركس، ادهنيها زيتًا ثم افردي ورق زبد، ضعي العجين وادهني وجهها بالحليب باستخدام فرشاة مطبخ.
7. زينيها بالسمسم وحبة البركة.
8. قدميه دافئًا مع الجبن أو الزعتر وزيت الزيتون، أو أي حشو أو غموس أو صوص تحبينه.

ملحوظة: يمكنك إعداد حشوة من البصل والخضار بعد تشويحها، وإضافة جبن مثلًا، وخلطها مع العجين ليصبح جاهزًا للأكل فورًا.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.