مع اقتراب شهر رمضان الكريم تبدأ ربة المنزل في تحضيرات المطبخ والثلاجة، والتي توفر عليها الجهد وقضاء وقت طويل في المطبخ خلال الصيام وخاصًة في أوقات العزومات، ولأن "سوبرماما" تريدك ربة منزل مدبرة وتعلم أن فرحة قدوم الشهر الكريم قد تجعلكِ تنفقين ببذخ، الأمر الذي قد يؤثر في ميزانيتك لبقية العام، نقدم لكِ في هذا المقال، قائمة بمشتريات رمضان الأساسية للمطبخ، ونصائح لإعداد الأطعمة وتخزينها خاصةً إذا كنتِ زوجة عاملة لنوفر وقتك في الشهر الكريم.
مشتريات رمضان الأساسية للمطبخ
ضيق الوقت في رمضان قد يشعركِ بالضغط فمع العمل ومذاكرة الأولاد وتحضير مائدة الإفطار والسحور كل يوم، واستعدادات العيد وغيرها قد لا تجدين الوقت الكافي لاستشعار روح الشهر، لذا من المهم عزيزتي الاستعداد لرمضان وشراء ما تحتاجينه من قبلها، ويُفضل إذا كنتِ عاملة أن تجهزي الأكلات وتحفظيها في الفريزر، فيسهل عليكِ إعدادها خاصةً في الأيام التي يكون فيها جدولكِ مزدحمًا، وحتى لا تنساقي وراء العروض، إليكِ قائمة بالمستلزمات الأساسية لمطبخك في شهر رمضان:
1. الخضراوات: يمكنكِ تخزين كثيرًا من الخضراوات قبل شهر رمضان، ولكن احرصي على عدم تخزينها قبلها بفترة طويلة حتى لا تفقد قيمتها الغذائية، هذه الخضراوات تشمل:
- الطماطم:صلصة الطماطم لا غنى عنها في جميع الأكلات تقريبًا، استغلي هذه الفترة في تحضير كميات كافية من صلصلة الطماطم الجاهزة للطهي مباشرةً وخزنيها في فريزر الثلاجة.
- البصل: البصل من أهم مستلزمات مطبخك في رمضان، افرميه وقسميه في أكياس واحفظيه في الفريزر، ويمكنكِ قليه في قليل من الزيت أو السمن حتى يكتسب اللون الذهبي الفاتح وحفظه في الفريزر.
- البطاطس: اشتري كمية من البطاطس وخزنيها في مكان جاف في مطبخك، وأعدي بعض أكياس البطاطس نصف مقلية في الفريزر لوجبات السحور.
- الثوم: حضري الثوم وخزنيه بالطريقة المفضلة لكِ، سواء بفرمه وحفظه في الفريزر أو بتقشيره وحفظه للاستخدام الطازج أولًا بأول في الثلاجة.
- الخضراوات المجمدة: البسلة والبامية والكوسة والملوخية وورق العنب، وكل ما يمكنكِ تجهيزة وتجميده للطهي مباشرةً لا تترددي في شرائه الآن وتحضيره، مع كتابة ملصق بنوع كل خضار على الكيس الخاص به كي لا تنسي عندما تتجمد وتتشابه في الشكل مع كتابة تاريخ حفظها.
2. اللحوم والدجاج: اشتري احتياجات الشهر من اللحوم، وقسميها حسب استخدامك في الطهي، ويُفضل تتبيلها حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
- اللحم المفروم: يمكنكِ تقسيمه لعمل طبق أو اثنين من الكفتة الجاهزة للطهي مباشرةً كذلك يمكنكِ إعداد كمية من اللحم المفروم المتبل للحواوشي واستخدميه مباشرةً لحشو الخبز، وحضري أكياسًا أخرى من اللحم المعصج الجاهز للإضافة إلى الأكلات المختلفة كالبشاميل وغيرها.
- اللحم المجمد: حددي احتياجاتك من اللحوم الحمراء واشتريها وقسميها إلى أكياس بحسب الاستخدام ويمكنكِ سلق كمية وحفظها مسلوقة لأيام الطوارئ.
- صدور وأفخاذ الدجاج:أطباق البانيه المتبلة الجاهزة للطهي، وكذلك أطباق الشاورما للأكلات السريعة، هي منقذكِ في العزومات، كذلك حضري طبق من أفخاذ الدجاج المتبلة للشواء، وجهزي طبق من الدجاج المخلي المتبل لإعداد الشيش طاووق، وقسمي هذه الأطباق وسيصبح لديكِ أطباق جاهزة للاستخدام.
- الطيور المجمدة: اشتري احتياجاتك من الدجاج والطيور الأخرى للسلق، ونظفيها جيدًا واحفظيها في الفريزر استعدادًا للطهي مباشرةً بعد ذلك.
3. المخبوزات والخلطات: ستوفر عليكِ هذه الخلطات وقتًا ومجهودًا كبيرًا.
- الرقاق والسمبوسك وما شابهها: يمكنكِ شراؤها وحشوها وحفظها في الفريزر على الطهي مباشرةَ.
- خلطة المحشي: حضري خلطة المحشي دون إضافة الأرز، وجمديها في الفريزر في أكياس حسب الاستخدام لتسهل عليكِ الأمر بعد ذلك، وما زالت أسعار الخضرة والطماطم في المستوى الطبيعي.
- الشوربة: استغلي بقايا أي كميات شوربة دجاج أو لحم مبهرة لديكِ هذه الأيام، وخزنيها في الفريزر لحين الحاجة لها بعد ذلك في طهي الأطعمة المختلفة.
- التتبيلات: يمكنكِ إضافة التتبيلات للحوم مباشرةً أو إعدادها وحفظها واستخدامها وقت الطهي، مثل تتبيلة البانيه، أو تتبيلة الباذنجان المخلل وغيرها.
4. الفواكه: قد تشعرين بالحيرة في إعداد العصائر كل يوم على مائدة الإفطار، لذا فإن شراء الفواكه وتخزينها سيوفر عليكِ الحيرة وسيضمن لكِ تقديم عصائر طبيعية لأفراد أسرتك. يمكنكِ تخزين الفراولة، والبرتقال، والكنتالوب، والجوافة وغيرها، قشريها وقطعيها وأضيفي لها قليلًا من السكر ثم قسميها إلى أكياس وجمديها لحين الاستخدام.
5. العطارة: الآن أيضًا هو الوقت المثالي للنظر داخل دولاب مطبخك وإكمال مستلزمات العطارة والتوابل الناقصة، أو التي أوشكت على النفاد، لعدم شرائها مرتفعة الثمن في رمضان أو مع اقترابه وزحام شراء الياميش وخلافه.
6. الحبوب: تحضير مخزون بسيط من الأرز والمكرونة والزيت، خاصًة مع توفر بعض العروض الشهرية في السوبرماركت، يقيكِ جشع التجار لاحقًا وغلاء الأسعار في شهر رمضان.
نصائح لتجنب التبذير في تجهيز مشتريات رمضان
من زينة رمضان، والياميش، وتجهيزات الطعام، وغيرها قد تندفعين وراء العروض وتشترين أشياءً لا تحتاجينها بالفعل، لذا من المهم السيطرة على طاقتكِ الشرائية خاصةً أنكِ ستحتاجين للاستعداد للعيد أيضًا وشراء ملابس جديدة، وحتى تتجنبي التبذير في تجهيز مشتريات رمضان اتبعي النصائح التالية:
- حددي قائمة بالأساسيات وأخرى بالكماليات: حددي ما تحتاجين شراؤه ثم قسمي هذه الاحتياجات إلى قائمتين واحدة للأساسيات التي لا يمكن الاستغناء عنها، وأخرى للأشياء الكمالية ثم ابدئي في حذف الأشياء التي تحتمل التأجيل ولن تؤثر في احتياجاتك.
- وفري البدائل: إذا خصصتِ ميزانية لزينة رمضان فيمكنكِ حذف هذا البند من قائمة المشتريات، واصنعيها من الأوراق القديمة مع أطفالك في المنزل، وستستمتعون بهذا الأمر كثيرًا وفي الوقت نفسه ستقللين من مصروفاتك.
- استغلي العروض: يُوجد عديد من المحلات التجارية التي توفر عروضًا مع اقتراب الشهر الكريم ويمكنكِ الاشتراك مع والدتكِ أو حماتك، وشراء العروض وتقسيمها عليكن والاستفادة منها دون الحاجة لشراء العرض بالكامل بمفردك.
- أعدي خطة لوجبات الشهر: قبل شراء احتياجات الشهر أعدي قائمة تتضمن ثلاثين وجبة رئيسية للشهر الكريم على أن تشمل يومًا في الأسبوع على الأقل دون لحوم، ويومًا آخر لتناول بقايا الأطعمة، واشتري بناءً على هذه الخطة حتى تتضمني أنكِ ستشترين ما تحتاجينه فقط.
- حددي يومًا واحدًا للتسوق: نزولك أكثر من مرة للسوبرماركت سيدفعكِ للشراء والانسياق وراء العروض، لذا حددي يومً واحدًا للتسوق، اشتري فيه احتياجاتك الأسبوعية أو الشهرية وتجنبي النزول بقية الأسبوع إلا عند الضرورة.
وأخيرًا، التزمي بمشتريات رمضان الأساسية للمطبخ ولا تدعي فرحتكِ بالشهر تؤثر في ميزانيتك، وحاولي إعداد الأطعمة على أيام متعددة لراحة جسمك، فالهدف ليس ملء الفريزر بما يفوق احتياجاتك، ولكن تحضير أكبر كم من الأساسيات بأقل قدر من المال والجهد، فاختاري مما سبق ما يناسب ميزانيتك وعدد أسرتك وتفضيلاتهم في الطعام.
تعرفي إلى مزيد من استراتيجيات توفير المال وتخطيط ميزانية المنزل ونصائح للتوفير عن طريق زيارة قسم الميزانية على موقع "سوبرماما".
العودة إلى بيت
