3 وصفات لذيذة لعمل البرجر

لكل عشاق البرجر الآن تستطيعين إعداد البرجر في المنزل على طريقة المطاعم، تعرفي معنا على 3 طرق مختلفة وشهية للبرجر من خلال هذا الفيديو. 

1. بيتزا برجر

المقادير

•  ½ 2 كوب دقيق
• 3 ملاعق حليب بودرة 
• 3 ملاعق سكر
• ملعقة بيكنج باودر
• ملعقة خميرة
• ¾ كوب ماء دافئ
• 3 ملاعق زيت
• ½ كيلو لحمة مفرومة
• رشة فلفل
• رشة ملح
• ¼ ملعقة بصل بودرة
• رشة جوزة الطيب
• كاتشب ومستردة
• جبن شيدر
• طماطم مقطعة لحلقات
• بصل مقطع لحلقات
• جبن موتزاريلا
• سلامي

الطريقة

1. في وعاء عميق، ضعي الدقيق وحليب البودرة والسكر والخميرة والبيكنج باودر، واخلطيها معًا.
2. أضيفي الماء وقلبي المكونات حتى تصير عجينًا، ثم أضيفي الزيت واخلطيه مع العجين. 
3. غطي العجين لمدة ساعة حتى يتخمر. 
4. في وعاء آخر، ضعي اللحم المفروم والملح والفلفل والبصل البودرة وجوزة الطيب، وقلبي.
5. اصنعي من اللحم كرات دائرية، واقليها في زيت قليل. 
6. قطعي العجين إلى كرات وافرديها على شكل برجر، وضعي عليها الكاتشب والمستردة والبرجر، ثم الجبن الشيدر، ثم قطعة طماطم وقطعة بصل، وأغلقيها.
7. كرري العملية، وضعي قطع العجين المحشوة بالبرجر في صينية، وضعي على كل قطعة سلامي ورشي الجبن الموتزاريلا على السطح.
8. أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.

2. برجر على طريقة المطاعم

المقادير

• كيلو لحم مفروم
• بصلة صغيرة
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقة كاتشب
• ملعقة مستردة
• ملعقة بابريكا
• ملح وفلفل
• 2 ملعقة زيت
• شرائح جبن شيدر
• حلقات طماطم
• حلقات بصل 
• خس
• كاتشب ومايونيز

الطريقة

1. اخلطي اللحم المفروم بالبصل والثوم والكاتشب والمستردة والبابريكا والملح والفلفل والزيت، حتى يصير المزيج متجانسًا. 
2. اصنعي منها كرات وافرديها على شكل برجر، وضعيها على الشواية حتى تنضج وضعي عليها قطعة من الشيدر.
3. ضعي الكاتشب والمايونيز على الخبز، ثم ضعي الخس والبرجر ثم قطعة طماطم وبصل ليصبح جاهزًا للتقديم. 

3. برجر بحشوة الجبن

المقادير

• 2 ملعقة زيت
• 3 حبات بصل
• ½ لحمة مفرومة
• ملعقة ثوم بودرة
• ملعقة بصل بودرة
• ملح وفلفل
• ملعقة زيت
• جبن شيدر مبشور
• خس كابوتشا مقطع 
• شرائح طماطم 
• كاتشب ومايونيز 

الطريقة

1. ضعي الزيت في الطاسة، ثم أضيفي حبات البصل المقطع وقلبيها على النار، ثم اتركيه لمدة 45 دقيقة على نار هادئة حتى يحمر. 
2. في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم وبودرة البصل والثوم والملح والفلفل والزيت، واخلطي المكونات جيدًا. 
3. اصنعي من اللحم كرات وافرديهما على شكل برجر، وضعي بين كل كرتين الجبن الشيدر المبشور، لتصبح كأنها قطعة واحدة محشية بالجبن. 
4. ضعيها على الشواية حتى تنضج. 
5. ضعي المايونيز والكاتشب على الخبز، ثم الخس ثم البرجر والطماطم والبصل، ليصبح جاهزًا للتقديم.