4 وصفات بالأرز المصري

2019 يناير 23

هناك العديد من الوصفات التي يمكنكِ تنفيذها بالأرز المصري اللذيذ، واليوم أحضرنا لكِ أشهى وصفات بالأرز المصري والتي تحبها كل العائلة، يمكنكِ تحضيرها في العزومات أو الاعتماد عليها في وجبات الغداء أو الاستعانة بها كطبق جانبي، شاهدي الحلقة ولا تنسي أن تشاركيها مع صديقاتك. 

4 وصفات بالأرز المصري

طريقة عمل مقلوبة الباذنجان

المقادير:

مقادير اللحم المفروم:

  • ملعقة زبدة
  • بصلة مفرومة
  • ½ كيلو لحم مفروم
  • ملعقة صغيرة فلفل
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • رشة جوزة الطيب

مقادير المقلوبة:

  • ½ كيلو باذنجان
  • 2 كوب أرز بسمتي
  • ملعقة صغيرة فلفل
  • ملعقة صغيرة بهارات لحم
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • 3 أكواب مرقة
  • لوز مقشر للتزيين

الطريقة:

  1. في مقلاة على النار، ضعي الزبدة والبصل واللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب، وقلبي اللحم المفروم حتى ينضج.
  2. اقلي الباذنجان في الزيت، ثم أخرجيه وضعيه على الورق النشاف.
  3. في إناء آخر، ضعي الباذنجان ثم اللحم المفروم ثم الأرز البسمتي، ثم ضعي الملح والفلفل الأسود والقرفة وبهارات اللحم والمرقة، وقلبي الأرز مع المرقة.
  4. ضعي الإناء على النار حتى ينضج الأرز، ثم اقلبيه في طبق كبير، وزيني وجه المقلوبة باللحم المفروم واللوز المقشر.

طريقة عمل دجاج مدفون في الملح

المقادير

مقادير الأرز:

  • زيت نباتي
  • 2 ملعقة زبدة
  • 2 ملعقة لوز
  • ورق غار
  • 2 ملعقة زبيب
  • بصلة مفرومة
  • رشة قرفة
  • رشة فلفل أسود
  • رشة ملح
  • رشة جوز الطيب
  • كوب أرز بسمتي
  • 2 كوب ماء

خلطة الدجاج:

  • ملعقة دبس رمان
  • عصير ليمونة
  • 2 ملعقة زيت
  • رشة فلفل أسود
  • رشة ملح
  • ورق زبدة
  • 6 أكياس ملح

الطريقة:

  1. ضعي الزيت والزبدة في حلة على النار، ثم أضيفي اللوز وورق الغار والزبيب وبصلة مفرومة، وقلبي جيدًا.
  2. أضيفي للخليط الملح والفلفل والقرفة وجوز الطيب والأرز البسمتي وكوبا الماء، وقلبي الخليط ثم غطي الحلة واتركي الأرز ينضج. 
  3. احشي الدجاجة بالأرز، واربطيها بالخيط.
  4. لتحضير تتبيلة الدجاج، اخلطي دبس الرمان والليمون والزيت والملح والفلفل الأسود في طبق، ثم ادهني الدجاج بها من الخارج ولفيها في ورق الزبدة.
  5. في طبق آخر، ضعي 6 أكياس ملح مع قليل من الماء واخلطيه جيدًا، حتى يصبح عجينة متماسكة، ثم غطي الدجاجة بالملح من كل الجهات وضعيها في صينية في الفرن. 
  6. اضبطي الفرن على درجة حرارة 200 درجة، واتركيها لمدة 90 دقيقة حتى تنضج.
  7. اكسري طبقة الملح الخارجية، وأزيلي ورق الزبدة لتصبح الدجاجة جاهزة.
  8. ضعي الدجاجة على الأرز في طبق التقديم.

طريقة عمل الكشري المصري

المقادير:

  • كوب مكرونة صغيرة 
  • كوب مكرونة اسباجتي 
  • كوب أرز مغسول 
  • كوب وربع من الماء المغلي 
  • ورق لورا 
  • فص ثوم 
  • كوب عدس 

مقادير الصلصة:

  • بصلة مقطعة شرائح 
  • 2 ملعقة صلصة طماطم
  • 4 طماطم مفرومة 
  • ملعقة كمون 
  • ملعقة زيت 
  • ملح وفلفل 

مقادير البصل:

  • 3 حبات بصل مقطع لشرائح رفيعة 
  • 2 ملعقة زيت

مقادير الدقة:

  • 4 فصوص ثوم مفروم 
  • 3 حبات ليمون مصفى 
  • ملعقة كمون 
  • ½ كوب ماء 
  • ملح وفلفل 

الطريقة: 

  1. في حلة على النار، ضعي الزيت والأرز وأضيفي الماء، ثم قلبيه واتركيه على النار لمدة 25 دقيقة.
  2. ضعي العدس في حلة على النار، ثم أضيفي الماء، ثم فص الثوم وورق اللورا واتركيه على النار حتى ينضج.
  3. ضعي الماء على النار واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي المكرونة واتركيها حتى تنضج.
  4. لعمل الصلصة، في طاسة على النار ضعي الزيت وأضيفي البصل والثوم، ثم الصلصة والطماطم المفرومة وكوب ماء وملح وفلفل، وقلبي المكونات على النار واتركيها حتى تنضج. 
  5. لعمل البصل، في طاسة على النار ضعي شرائح البصل، وأضيفي إليها الزيت واستمري في التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي.
  6. لعمل الدقة، ضعي الثوم والكمون على عصير الليمون وقلبي جيدًا، ثم أضيفيه على الماء وقلبي مرة أخرى.

طريقة عمل أرز معمر

المقادير:

  • كوب أرز مصري 
  • 2 كوب حليب
  • ¼ كوب قشدة (قشطة) 
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة 
  • ملح وفلفل 

الطريقة:

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
  2. ضعي الأرز في وعاء من الفخار، ثم أضيفي الحليب حتى يغطي الأرز.
  3. ضعي الزبدة والقشدة على الأرز، ثم أضيفي الملح والفلفل. 
  4. ضعي الأرز في الفرن لمدة ساعة، ثم أشعلي الشواية واتركيه حتى يأخذ لونًا ذهبيًّا.

وإليكِ المزيد من وصفات الأرز، والتي تصلح أفكارها كأطباق أساسية أو جانبية في الغداء من خلال السطور التالية.. 

طرق مختلفة لعمل الأرز المصري

هناك عدة طريق يمكنكِ استخدامها في طبخ الأرز المصري، منها الأرز المفلفل وهي طريقة لذيذة يمكنكِ أن تجربيها اليوم على سفرتكِ. ويمكنكِ أيضًا استخدام الأرز المصري في عمل أرز السمك اللذيذ، أما الطريقة التي تغنيكِ عن استخدام الشعرية هي أرز حبة وحبة، وهي طريقة لذيذة أيضًا يمكنكِ طبخها مع الخضار المفضل لعائلتكِ. 

أكلات الأرز البسمتي

يمكنكِ استخدام الأرز البسمتي في عمل الكثير من الوصفات، تعرفي على أشهى 7 وصفات بالأرز البسمتي من مطبخ "سوبرماما". 

تابعي "سوبرماما" لتتعرفي على كل ما هو جديد في عالم الطبخ والوصفات، وشاركينا رأيكِ بعد تجربة وصفات بالأرز المصري وباقي الوصفات في التعليقات. 

عودة إلى وصفات

منار في المطبخ
منار في المطبخ

موضوعات أخرى
رسائل من الجنين إلى الأم خلال أشهر الحمل التسعة
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon