طريقة عمل طبيخ الرجلة السودانية

طريقة تحضير طبيخ الرجلة السودانية

1. سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي البصل واتركيه حتى يذبل.
2. اغسلي العدس الأحمر واتركيه ليصفى.
3. أضيفي اللحم إلى البصل، واتركيه يأخذ لونًا ذهبيًا، ثم أضيفي الفلفل والهيل والكزبرة الجافة.
4. أضيفي الماء المغلي والعدس الأحمر، قلبي جيدًا ثم اتركيه على نار هادئة مدة عشر دقائق.
5. أضيفي الرجلة وامزجي المكونات معًا، واتركيه على نار هادئة مدة 20 دقيقة.
6. قلبي من حين لآخر، حتى لا يلتصق العدس بِقاع الإناء.
7. أضيفي صلصة الطماطم وعصير الطماطم والملح وقلبي جيدًا، واتركيها عشر دقائق حتى تصبح سميكة القوام، وحتى ينضج اللحم والعدس.
8. أضيفي الشبت والثوم والسكر قبل التقديم بعشر دقائق، وقدميها ساخنة. (السكر لمعادلة حموضة الطماطم وإبراز النكهات الأُخرى).

اقرئي أيضًا: 4 طرق للتخلص من زفارة لحم الضأن

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.