طريقة عمل طبيخ الرجلة السودانية

    • 60 دقيقة
    • 4 أشخاص
    • 568.35 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    طبق رئيسي

    مقادير طبيخ الرجلة السودانية

    • 3 بصلات مفرومة.
    • 2 فص ثوم مهروس.
    • 3 ملاعق كبيرة (30 جم) كزبرة جافة.
    • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) هيل مطحون.
    • ¼ كوب (50 جم) شبت مفروم.
    • ½ كيلو (500 جم) لحم ضأن بالعظم مُقطع قطع صغيرة.
    • 400 مل ماء مغلي.
    • 2 كوب (400 جم) عدس أحمر.
    • 2 كوب (400 جم) أوراق رجله مفرومة.
    • 4 ملاعق كبيرة (50 جم) صلصة طماطم.
    • 300 مل عصير طماطم.
    • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) سكر. (اختياري)
    • ملح وفلفل حسب الرغبة.

    اقرئي أيضًا: طرق متعددة لطهي لحم الضأن

    طريقة تحضير طبيخ الرجلة السودانية

     

    1. سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي البصل واتركيه حتى يذبل.
    2. اغسلي العدس الأحمر واتركيه ليصفى.
    3. أضيفي اللحم إلى البصل، واتركيه يأخذ لونًا ذهبيًا، ثم أضيفي الفلفل والهيل والكزبرة الجافة.
    4. أضيفي الماء المغلي والعدس الأحمر، قلبي جيدًا ثم اتركيه على نار هادئة مدة عشر دقائق.
    5. أضيفي الرجلة وامزجي المكونات معًا، واتركيه على نار هادئة مدة 20 دقيقة.
    6. قلبي من حين لآخر، حتى لا يلتصق العدس بِقاع الإناء.
    7. أضيفي صلصة الطماطم وعصير الطماطم والملح وقلبي جيدًا، واتركيها عشر دقائق حتى تصبح سميكة القوام، وحتى ينضج اللحم والعدس.
    8. أضيفي الشبت والثوم والسكر قبل التقديم بعشر دقائق، وقدميها ساخنة. (السكر لمعادلة حموضة الطماطم وإبراز النكهات الأُخرى).

    اقرئي أيضًا: 4 طرق للتخلص من زفارة لحم الضأن

    يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

    تؤكل مع

    علامات تخبرك بحب زوجك لكِ
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon