مقادير الشيش طاووق 

نصف كيلو أوراك دجاج مخلية 

ثمرة فلفل أحمر 

بصلة مقطعة مكعبات 

كوب زبادي 

2 معلقة زيت زيتون 

2 معلقة عصير ليمون 

2 فص ثوم مفروم 

2 معلقة صلصة طماطم 

ربع معلقة بابريكا 

معلقة زعتر 

ملح وفلفل 

ربع معلقة سماق

نضع الزبادي ونضيف زيت الزيتون و الليمون و الثوم والزعتر و الصلصة و البابريكا ونضيف الملح و الفلفل و نخلط جيدا.

نضيف قطع الدجاج و نخلطه جيدا ، نقوم بوضع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة.

نضع قطع الدجاج في الأسياخ الخشب المتروكة في الماء لمدة نصف ساعة .

ثم نضع البصل و الفلفل .

نقوم برص الأسياخ على الشواية ونقوم بتقليبها على كل الجهات .. وتقدم ساخنة