مقادير الشيش طاووق
نصف كيلو أوراك دجاج مخلية
ثمرة فلفل أحمر
بصلة مقطعة مكعبات
كوب زبادي
2 معلقة زيت زيتون
2 معلقة عصير ليمون
2 فص ثوم مفروم
2 معلقة صلصة طماطم
ربع معلقة بابريكا
معلقة زعتر
ملح وفلفل
ربع معلقة سماق
نضع الزبادي ونضيف زيت الزيتون و الليمون و الثوم والزعتر و الصلصة و البابريكا ونضيف الملح و الفلفل و نخلط جيدا.
نضيف قطع الدجاج و نخلطه جيدا ، نقوم بوضع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة.
نضع قطع الدجاج في الأسياخ الخشب المتروكة في الماء لمدة نصف ساعة .
ثم نضع البصل و الفلفل .
نقوم برص الأسياخ على الشواية ونقوم بتقليبها على كل الجهات .. وتقدم ساخنة