مسقعة طبقات جديدة و مغذية
المقادير
- حبتين أو ثلاثة باذنجان كبير
- ملعقة زيت عباد الشمس
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- نصف كيلو لحم مفروم قليل الدسم
- 4 حبات طماطم
- حبتين فلفل ألوان أو أكثر
- 3 ملاعق كبار صلصة
- حبة جزر مسلوقة مهروسة
- ملعقة كبيرة خل أبيض
- معلقة صغيرة عسل أبيض
- جبنة جودة أو موتزاريلا للوجهة
طريقة التحضير
- قطعي الباذنجان شرائح سميكة بدون إزالة القشرة
- ثم ادهني بقليل من الزيت بدون رش ملح ثم تشوح على طاسة جريل من الجهتين..
- في طاسة أخرى شوحي بصلة مفرومة و معلقة ثوم مفروم في معلقة زيت حتى اللون الذهبي الفاتح
- ثم ضيفي لحم مفروم قليل الدسم و نقلب ثم نضيف صلصة حمراء و فلفل ألوان و طماطم مقطع إلى قطع صغيرة + ملح + فلفل أبيض + الخل + العسل ..
- افردي شرايح الباذنجان في البايركس ثم نضيف طبقة من العصاج و الصلصة و الخضار ثم طبقة من الباذنجان و تكرر الطبقات ثم يرش الجبن على الوجه و يدخل الفرن لمدة ثلث ساعة.
- نصيحة: يضاف بالصلصة جزرة مسلوقة ومهروسة كاضافة للطعم الحلو واللون والقيمة الغذائية.
- ممكن إلغاء اللحم المفروم من هذه الوصفة.
- المصدر:
- سالي فؤاد
