طريقة عمل مافن البطاطا الحلوة
مقادير مافن البطاطا الحلوة
- 2 ثمرة بطاطا كبيرة مقطعة مكعبات
- ¼ كوب ماء
- ¾ 1 كوب دقيق
- ½ ملعقة صغيرة قرفة مبشورة أو مطحونة
- 2 ملعقة صغيرة بينكج باودر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيضة
- ½ كوب سكر
- ½ كوب زيت
- ½ كوب حليب
- ½ ملعقة صغيرة بشر ليمون أو برتقال
- ¾ كوب جوز "عين جمل" مفروم خشن
- ملعقة صغيرة فانيليا
للوجه:
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة قرفة
طريقة تحضير مافن البطاطا الحلوة
- على نار هادئة ضعي البطاطا والماء واتركيها حتى تنضج
- صفي البطاطا من الماء ثم ضعيها في وعاء واهرسيها جيدا واتركيها تبرد
- سخني الفرن عند درجة حرارة 300
- في وعاء اخفقي البيض والسكر جيدا حتى يفتح لونه
- أضيفي الفانيليا والزيت وبشر الليمون والحليب ثم اخفقي لمدة 3 دقائق
- أضيفي البطاطا واخفقي حتى يمتزج الخليط تماما
- أضيفي الدقيق والقرفة والبيكنج باودر والملح ثم اخفقي لمدة 5 دقائق
- أضيفي الجوز وقلبي الخليط بالملعقة في اتجاه واحد من تحت إلى فوق حتى لايخرج الهواء
- ضعي أوراق الكب كيك في القوالب
- ضعي الخليط في القوالب بوسطة ملعقة
- في وعاء صغير اخلطي السكر والقرفة ووزعيها على وجه المافن
- أدخلي القوالب في الفرن عند درجة حرارة 250 لمدة 20 -25 دقيقة
