طريقة عمل لحم مشوي في الفرن مع صلصة الباربكيو والبصل

مقادير لحم مشوي في الفرن مع صلصة الباربكيو والبصل
- ½ 1 كيلو (1500 جم) عرق فلتو أو تربيانكو
- ¾ كوب (150 جم) صلصة الباربيكيو
- ¾ كوب (180 مل) مرق دجاج أو ماء
- 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- 2 ملعقة كبيرة (30 جم) بابريكا
- 2 ملعقة كبيرة (30 جم) سكر بني
- ملعقة كبيرة (15 جم) كمون مطحون
- ملعقة كبيرة (15 جم) بصل بودرة
- ½ ملعقة كبيرة (7.5 جم) ثوم بودرة
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل حار بودرة
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت
- ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير لحم مشوي في الفرن مع صلصة الباربكيو والبصل
- سخني الفرن عند درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- في وعاء، ضعي البابريكا والكمون وبودرة البصل وبورة الثوم والفلفل الحار والسكر البني والملح ولفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- ادهني اللحم بالزيت من جميع الجهات، ثم غطي اللحم بخليط التوابل من جميع الجهات.
- في صينية فرن، وزعي البصل في قاع الصينية، ثم ضعي اللحم فوق البصل، ثم ضعي صلصة الباربيكيو على الجزء العلوي من اللحم، حتى يغطيه تمامًا.
- صبي المرق في قاع الصينية، ثم غلفي الصينية بورق فويل، ثم ضعيه في الفرن لمدة 60 دقيقة.
- أزيلي الفويل، ثم ضعيه في الفرن مرةً أخرى لمدة 15 - 20 دقيقة.
بالصور: 7 وصفات لعرق اللحم "التريبيانكو"