طريقة عمل كيكة التين المقلوبة
مقادير كيكة التين المقلوبة
- 12 حبة تين طازجة (467 جم) مقطعة أرباع.
- ¾ كوب (169.5 جم) زبد غير مملح بدرجة حرارة الغرفة.
- ½ كوب وملعقة كبيرة (112.5 جم) سكر بني.
- ¾ كوب (150 جم) سكر.
- 3 بيضات.
- كوب (120 جم) دقيق ذرة.
- ⅔ كوب (86.5 جم) دقيق متعدد الاستعمالات.
- ½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 جم) بيكنج بودر.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.
- ¾ كوب (180 مل) حليب رائب.
- 2 ملعقة صغيرة (10 جم) فانيليا.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل كيك التفاح المقلوبة
طريقة تحضير كيكة التين المقلوبة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني قالب كيك دائري مقاس 22 سنتيمترًا بالزبد، ثم غلفيها بورق الزبدة من الداخل، وادهنيه بقليل من الزبد.
- أذيبي ربع كوب زبد في قدر صغيرة على نار هادئة، ثم أضيفي السكر البني، وقلبيه مع الزبد.
- صبي الخليط في قالب الكيك، ثم رصي قطع التين فوق خليط السكر، وضعيه جانبًا.
- اخفقي نصف كوب الزبد المتبقي مع السكر الأبيض بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة، حتى يصبح الخليط هشًا، من ثلاث إلى أربع دقائق.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى في أثناء الخفق، ثم أضيفي الفانيليا، واستمري في الخفق، حتى يصبح لون الخليط فاتحًا وهشًا.
- في وعاء آخر، اخلطي دقيق الذرة مع الدقيق متعدد الاستعمالات والبيكنج بودر والملح.
- أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب الرائب على ثلاث مرات إلى خليط البيض، وابدئي وانتهي بالدقيق مع التقليب بين كل إضافة.
- صبي خليط الكيك فوق التين في قالب الكيك، ثم اخبزيها في الفرن من 55 إلى 60 دقيقة، أو حتى تخرج خلة الأسنان نظيفة عند غرسها في منتصفها.
- اتركي الكيك يبرد 15 دقيقة في القالب، ثم مرري سكين حول حواف الكيك، ثم اقلبيها في طبق التقديم، وقدميها دافئة.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل كيك البرتقال المقلوبة
یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
