طريقة عمل كيش المشروم بالسبانخ

طريقة تحضير كيش المشروم بالسبانخ

العجينة

1. في وعاء ضعي الدقيق والملح ثم أضيفي الزبدة واعجني.
2. أضيفي البيضة واعجني ثم الماء البارد تدريجيا حتى تتكون لديكِ عجينة طرية ومتماسكة.
3. غلفي العجين بورق بلاستيك ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
4. أخرجيها من الثلاجة وافرديها في صينية التارت.

الحشو

1. في وعاء ضعي شرائح البصل والحليب وقلبي ثم اتركيهما جانبًا لمد 5 دقائق.
2. اغمسي البصل في الدقيق حتى يتغطى بالدقيق تمامًا.
3. اقلي البصل في زيت غزير وساخن حتى يُصبح لونه ذهبيًّا.
4. ارفعي البصل من الزيت واتركيه جانبًا.
5. في وعاء كبير ضعي بياض البيض والبيضة والبصل والمشروم والسبانخ والملح والفلفل الأسود والزبادي والبصل المقلي والجبنة واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
6. سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
7. صبي خليط البيض والسبانخ في صينية التارت.
8. ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 – 45 دقيقة.