طريقة عمل لحمة الرأس

طريقة تحضير لحمة الرأس

1. نظفي لحم الرأس جيدًا بنقعه في الماء والملح والخل والليمون، ثم اغسليه بالماء.
2. على النار ضعي الماء واتركيه يغلي ثم أضيفي البصل وورق اللورا والحبهان والملح والفلفل الأسود وقطع اللحم.
3. اتركي الماء يغلي ثم غطي اللحم، واتركيه على نار هادئة لمدة 90 دقيقة حتى ينضج.
4. بعد تمام نضج اللحم ارفعيه من على النار وصفّيه من المرق.
5. على نار متوسطة، ضعي الزبد، واتركيها حتى تذوب، ثم أضيفي قطع اللحم، واتركيها حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
6.  قلبي اللحم على الجهات الأخرى حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
7. يقدم  اللحم ساخنًا مع الفتة المصرية.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.