طريقة عمل كيكة جوز الهند الكيتو

مقادير كيكة جوز الهند الكيتو
- كوب (120 جم) دقيق جوز هند.
- 4 بيضات.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت جوز هند.
- ملعقة كبيرة (10 جم) بيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة (10 جم) فانيليا.
- ملعقة صغيرة (5 جم) بشر ليمون.
- رشة ملح.
- سكر ستيفيا حسب الرغبة.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل كاتو إسفنجي
طريقة تحضير كيكة جوز الهند الكيتو
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعائين منفصلين، افصلي صفار البيض عن البياض.
- أضيفي رشة ملح على بياض البيض واخفقيه جيدًا بالمضرب الكهربائي، حتى يتضاعف حجمه.
- أضيفي السكر والفانيليا وزيت جوز الهند على صفار البيض، واخفقيها جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يتغير لون الصفار.
- أضيفي خليط الصفار إلي خليط بياض البيض بالتدريج، وقلبي من أسفل لأعلى.
- في وعاء عميق، أضيفي البيكنج باودر إلى دقيق جوز الهند، ثم أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج، وقلبي من أسفل لأعلى حتى تمتزج المكونات.
- ادهني صينية بالزبد ثم ضعي خليط الكيك وأدخليها الفرن 20 دقيقة، ثم اتركيها تبرد وقطعيها وقدميها.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل مولتن كيك