طريقة عمل كيكة التمر

مقادير كيكة التمر
- 2 كوب (260 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
- ½ 1 كوب (375 مل) ماء مغلي.
- ⅛ كيلو (125 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
- ¼ كيلو (250 جم) تمر منزوع البذر، ومقطع نصفين.
- ¾ كوب (150 جم) سكر بني.
- 2 بيضة في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة (5 جم) بيكربونات الصودا.
- ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.
صوص الكراميل:
- كوب (200 جم) سكر بني.
- ¼ كوب (56.5 جم) زبد مقطع قطعًا صغيرة.
- ¼ 1 كوب (300 مل) كريمة خفق سائلة.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 مل) فانيليا سائلة.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات لذيذة للتمر ..لا تفوتك تجربتها
طريقة تحضير كيكة التمر
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي التمر وبيكربونات الصودا في وعاء، ثم أضيفي الماء المغلي، واتركيه جانبًا لمدة 20 دقيقة.
- ضعي الزبد والسكر والفانيليا في وعاء كبير، واخفقي بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح القوام كريميًّا.
- أضيفي البيضة تلو الأخرى، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الدقيق وخليط التمر والماء، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- وزعي العجين في صينية مدهونة بقليل من الزبد، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 – 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- ضعي السكر والكريمة والفانيليا والزبد في قدر كبير على نار متوسطة، وقلبي باستمرار لمدة ثلاث دقائق حتى يغلي الخليط.
- أخفضي النار، واتركي الصوص لمدة دقيقتين، واتركيه حتى يهدأ.
- أخرجي الكيك من الصينية، واتركيه يهدأ لمدة عشر دقائق، ثم وزعي الصوص، وقدميه مع العصائر والمشروبات الساخنة.
اقرئي أيضًا: أشهى 7 وصفات للكيك
يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
- المصدر:
- Taste