طريقة عمل كبدة البرنس
مقادير كبدة البرنس
- كيلو (1000 جم) كبدة بلدي مقطعة شرائح رفيعة.
- 4 فصوص ثوم مفرومة ناعم.
- ثمرة طماطم.
- ثمرة فلفل أحمر أو أخضر حار.
- 2 ثمرة فلفل أخضر حار مقطع شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون.
- 4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت.
- ملعقة كبيرة (15 مل) خل.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) شطة.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بصل بودرة.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) خردل مطحون (اختياري).
- ملح وفلفل أسود.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات لذيذة لطبخ الكبدة
طريقة تحضير كبدة البرنس
- في الكبة، ضعي الطماطم وثمرة فلفل حار و الثوم والكمون والشطة والخردل والملح والفلفل والبصل البودرة وعصير الليمون واضربي المكونات جيدًا.
- ضعي خليط التتبيل في وعاء ثم اتركيه جانبًا.
- على نار عالية، سخني صينية صاج مسطحة أو جريل، وضعي الزيت ثم أضيفي الكبدة وخليط التتبيل وشرائح الفلفل الأخضر والملح والفلفل وشوحيها مع التقليب المستمر حتي تنضج الكبدة.
- ارفعي الكبدة من على النار وقدميها مع سلطة الطحينة والعيش البلدي.
اقرئي أيضًا: 5 أطباق جديدة ومتنوعة لطهي اللحم
يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
