طريقة عمل سبيط محشي بالأرز

  • 75 دقيقة
  • 5 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير سبيط محشي بالأرز

  • ½ كيلو (500 جم) سبيط "حبار" صغير أو متوسط الحجم.
  • كوب (200 جم) جمبري صغير الحجم.
  • كوب (200 جم) أرز.
  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت نباتي.
  • 2 ثمرة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
  • ½ كيلو (500 جم) طماطم مفرومة.
  • حزمة (30 جم) بقدونس طازج مفرومة.
  • حزمة (30 جم) شبت طازج مفرومة.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) سبع بهارات.
  • ½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 جم) فلفل أسود.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) حبهان "هيل" مطحون.
  • ½ 2 ملعقة صغيرة (12.5 جم) ملح.
  • لتر (1000 مل) ماء.
  • ثمرة بصل صغيرة مقطعة أرباعًا.
  • 2 فص ثوم.
  • ورقة لورا "غار".
  • 3 رؤوس حبهان "هيل".
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) معجون طماطم.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد.

طريقة تحضير سبيط محشي بالأرز

  1. اغسلي السبيط جيدًا تحت ماء جارٍ، ثم قطعي أرجل السبيط، وضعيها جانبًا.
  2. اغسلي الجمبري، ثم قشريه وأزيلي الرؤوس، وضعيها جانبًا.
  3. في قدر على نار متوسطة، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت والبصل المفروم، ثم أرجل السبيط والجمبري، وقلبي حتى يذبل البصل ويتغير لون الجمبري.
  4. أضيفي الطماطم المفرومة، واتركيها تغلي خمس دقائق حتى تتسبك.
  5. أضيفي الأرز والبقدونس والشبت والسبع بهارات وملعقة صغيرة فلفل أسود والحبهان المطحون وملعقة ونصف صغيرة ملحًا، ثم قلبي المكونات على النار لثلاث دقائق، ثم ارفعي الخلطة من على النار، واتركيها تبرد قبل حشو السبيط.
  6. في قدر كبيرة على نار متوسطة، ضعي الماء وقشر ورؤوس الجمبري وبصلة صغيرة والثوم وورق الغار والحبهان ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ثم غطي القدر واتركيها تغلي 15 إلى 20 دقيقة لعمل مرق لسلق السبيط فيه.
  7. احشي السبيط بخلطة الأرز والجمبري حتى ثلاثة أرباعه، ثم أغلقيه بخلة أسنان من الأعلى.
  8. صفي المرق من قشر الجمبري، ثم أضيفي ملعقة كبيرة معجون طماطم وملعقة صغيرة من الملح.
  9. اسقطي قطع السبيط المحشي في المرق، ثم غطي القدر، واتركيها على نار هادئة 30 دقيقة أو حتى تنضج.
  10. انتشلي السبيط المحشي من المرق، ثم ضعيه في مصفاة حتى يتصفى تمامًا.
  11. في مقلاة على نار متوسطة، سخني ملعقة كبيرة من الزيت مع ملعقة كبيرة من السمن، ثم حمري السبيط حتى يكتسب اللون الذهبي، وقدميه ساخنًا.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

موضوعات أخرى
J&J GCC
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon