طريقة عمل فطائر المقلاة

مقادير فطائر المقلاة
- ¼ كيلو (250 جم) عجين جلاش جاهز.
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد.
- 4 ثمرات بصل أخضر مفروم ناعمًا.
- ¾ كوب (150 جم) مشروم "فطر" مقطع شرائح رفيعة.
- ¼ 1 كوب (250 جم) صدور دجاج مخلية مشوية ومقطعة مكعبات صغيرة.
- ¾ كوب (150 جم) فلفل رومي ألوان مقطع مكعبات.
- ¾ كوب (150 جم) جبن فيتا مفتت.
- ½ حزمة (15 جم) شبت طازج مفروم.
- ½ حزمة (15 جم) بقدونس طازج مفروم.
- ¼ كوب (62.5 مل) كريمة طبخ.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة جوزة الطيب.
اقرئي أيضًا: 7 فطائر شهية من مطبخ سوبر ماما
طريقة تحضير فطائر المقلاة
- سخني الزبد وملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي البصل الأخضر والمشروم والفلفل الألوان، ثم قلبي حتى يذبل البصل وينضج المشروم.
- ارفعي المقلاة من على النار، ثم أضيفي الدجاج وجبن الفيتا والشبت والبقدونس وكريمة الطهي، ثم تبلي الحشوة بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
- ادهني مقلاة كبيرة بالزيت، ثم غطيها بعدة ورقات من عجين الجلاش، ثم ادهني الجلاش بزيت الزيتون، ثم ضعي الحشوة في المنتصف.
- غطي الحشوة بعدة ورقات أخرى من عجين الجلاش، ثم ادهنيها بزيت الزيتون ورشيها بقليل من الماء.
- ضعي المقلاة على نار هادئة مدة ست إلى ثماني دقائق، أو حتى تكتسب اللون الذهبي من الأسفل.
- اقلبي الفطيرة على الجهة الأخرى، ثم أعيديها على النار حتى تتحمر وتكتسب اللون الذهبي.
- ضعي الفطيرة في طبق التقديم، ثم قطعيها وقدميها ساخنة مع سلطة خضراء.
تعرفي إلى: ٧ وصفات حلو بفاكهة الشتاء
یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.
- المصدر:
- Pan-fried chicken pie