طريقة عمل طاجن بطاطا حلوة بالفرن

مقادير طاجن بطاطا حلوة بالفرن
- كيلو (1000 جم) بطاطا حلوة.
- كوب (250 مل) ماء.
- ½ 2 كوب (625 مل) حليب.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة.
- 5 ملاعق كبيرة (62.5 جم) سكر.
- ملعقة كبيرة (10 جم) دقيق.
- ملعقة كبيرة (10 جم) نشا.
- ملعقة كبيرة (14 جم) زبد.
- ¾ كوب (150 جم) قشدة (قشطة).
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 مل) فانيليا سائلة.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل شوربة البطاطا الحلوة بالكريمة
طريقة تحضير طاجن بطاطا حلوة بالفرن
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قشري البطاطا، وقطعيها قطعًا متوسطة الحجم، ثم ضعيها في قدر كبير على نار متوسطة.
- أضيفي الماء، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي ملعقة من السكر، وقلبي جيدًا.
- غطي القدر، واتركيه على نار هادئة 30 دقيقة حتى تنضج البطاطا.
- ضعي البطاطا في محضر الطعام، وأضيفي القرفة، واهرسيها ناعمًا.
- أذيبي الزبد في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق والنشا، وقلبي دقيقتين.
- أضيفي الحليب تدريجيًّا، وقلبي بسرعة حتى يذوب الدقيق.
- أضيفي السكر، وقلبي باستمرار حتى يغلي البشاميل ويغلظ.
- ارفعي البشاميل عن النار، ثم أضيفي الفانيليا، وقلبي جيدًا.
- وزعي البطاطا في طاجن فخار، ثم وزعي البشاميل فوقها.
- وزعي القشطة فوق البشاميل، ثم ضعي الصينية في الفرن 30 دقيقة، ثم قدميها دافئة أو باردة.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل وافلز البطاطا الحلوة