طريقة عمل صينية الكفتة الفلسطينية

مقادير صينية الكفتة الفلسطينية
- كيلو (1000 جم) لحم مفروم ناعمًا.
- ثمرة بطاطس كبيرة مقشرة، ومقطعة حلقات.
- ثمرة طماطم كبيرة مقشرة، ومقطعة شرائح.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
- حزمة بقدونس طازجة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة شرائح طولية رفيعة.
- ثمرة فلفل أخضر حار مقطعة شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون.
- ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) من البهارات السبعة.
- ملح وفلفل أسود.
الطحينة
- كوب (200 جم) زبادي.
- ¾ كوب (150 جم) طحينة.
- ¼ كوب (60 مل) ماء مغلي.
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملح وفلفل أسود.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات سهلة للكفتة من مطبخ سوبرماما
طريقة تحضير صينية الكفتة الفلسطينية
الطحينة:
- في وعاء كبير، ضعي مقادير الطحينة، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم اتركي الوعاء جانبًا.
الكفتة:
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، ضعي حلقات البطاطس والطماطم وشرائح البصل والفلفل الأخضر الرومي والحار وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- في وعاء آخر، ضعي اللحم والبقدونس والبصل المفروم والثوم والبهارات والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- شكلي اللحم على شكل أصابع أو أقراص، واتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة.
- في صينية فرن، رصي الخضار في قاع الصينية، ثم وزعي الكفتة فوقه.
- غطي الصينية بالفويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- أزيلي الفويل، ثم وزعي الطحينة على الوجه، ثم ضعي الصينية تحت شواية الفرن لمدة ثلاث دقائق، ثم قدميها ساخنة.
اقرئي أيضًا: 5 وصفات باللحم المفروم