استعدي لرمضان بوصفات لذيذة تصلح كأطباق رئيسية على سفرتكِ، واتقني 3 وصفات بالأرز بالطريقة الصحيحة باتباع هذه المقادير بدقة، لتحصلي على طبق أرز مثالي (مفلفل) وغير معجن، ولا تنسي مشاركة الحلقة وإخبارنا برأيكِ وتجربتك في التعليقات.
3 وصفات بالأرز
الأرز يكا يكون وجبة يومية لا تخلو منها سفرتك، تعرفي على 3 وصفات مختلفة باستخدام الأرز ستنال إعجابك.
طريقة عمل محشي ورق عنب
المقادير:
- كيلو ورق عنب
- كوب أرز مصري
- بصلة مفرومة
- ثمرة طماطم مخفوقة
- 3 ملاعق صلصة
- ½ حزمة بقدونس
- ½ حزمة شبت
- 2 فص ثوم
- ملح
- فلفل
- 2 كوب مرقة دجاج
- ملعقة عصير ليمون
الطريقة:
- في وعاء عميق، ضعي الأرز والبصل والطماطم والبقدونس والشبت والثوم وملعقة صلصة، واخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي الملح والفلفل والزيت، واخلطي المكونات مرة أخرى جيدًا.
- في وعاء آخر، ضعي المرق وأضيفي ملعقتين من الصلصة والليمون والملح والفلفل.
- ضعي الورق العنب في ماء ساخن، وأخرجيه بمجرد تغير لونه، ثم افرديه واحشيه بخلطة الأرز كما هو موضح في الفيديو.
- ضعي شرائح جزر وطماطم وبصل في وعاء الطهي، ثم رصي ورق العنب بشكل دائري.
- ضعي طبقًا فوق المحشي، ثم صبي مرقة الدجاج مع الصلصة حتى تغطي ورق العنب.
- اتركيه على النار لمدة 25 دقيقة أو حتى النضج، ليكون بعدها جاهزًا للتقديم.
طريقة عمل فتة بالتقلية
المقادير:
- كيلو لحم ضاني
- أرز
- 2 رغيف خبز محمص مقطع مكعبات صغيرة
- كوب مرق لحم
- ½ كيلو طماطم معصورة
- ورق لورا
- بصلة مقطعة شرائح
- حبهان
- مستكة
- ملح
- فلفل
- 2 ملعقة سمن
- 6 ملاعق زبدة
- 6 فصوص ثوم
- 2 ملعقة صلصة
- ملعقة صغيرة كمون
- كوب خل
- ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
الطريقة:
- في وعاء على النار، اسلقي اللحم، وضعي على الماء ورق اللورا والحبهان والمستكة والبصل والملح والفلفل، واتركيه حتى ينضج.
- أخرجي اللحم، وحمريه في وعاء آخر بملعقتين من السمن.
- اغسلي الأرز جيدًا، وشوحيه في ملعقتي سمن على النار، ثم غطيه بالماء، واتركيه ينضج.
- في وعاء آخر، ضعي 3 ملاعق من الزبد و3 فصوص ثوم مفروم، ثم أضيفي الصلصة وعصير الطماطم والكمون ونصف كوب خل، واتركيها قليلًا على النار.
- في وعاء آخر، ضعي 3 ملاعق من الزبدة و3 فصوص ثوم أخرى والكزبرة ومرقة اللحم ونصف كوب خل.
- في طبق التقديم، ضعي قليلًا من الأرز، ثم الخبز المحمص، ثم الشوربة والصلصة، وكرري الطبقات مرة أخرى حتى يمتلئ.
طريقة عمل أرز معمر بالدجاج
المقادير:
- صدور دجاج مسلوقة
- 3 أكواب أرز
- ¼ كيلو قشطة
- 5 أكواب حليب
- ملح
- فلفل
- جوزة الطيب (حسب الرغبة)
الطريقة:
- في طاجن من الفخار، ضعي قليلًا من القشطة ووزعيه حتى يغطي قعر الفخار.
- أضيفي الأرز وضعي عليه الملح والفلفل وجوزة الطيب.
- أضيفي ملعقة كبيرة من القشطة إلى الأرز، وقلبيه جيدًا حتى يمتزجا.
- أضيفي شرائح صدور الدجاج المسلوقة، وقلبيها مع الأرز والقشطة.
- أضيفي الحليب حتى يغطي الأرز، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من القشطة مرة أخرى على السطح.
- سخني الفرن وأدخلي الطاجن، واتركيه لمدة 35 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ليصبح بعدها جاهزًا للتقديم.
أصبح الآن لديكِ ثلاث وصفات بالأرز رائعة تصلح كطبق رئيسي مميز على سفرتكِ، وللتعرف على المزيد من الوصفات اقرئي السطور التالية.
أكلات بالأرز البسمتي
يتميز الأرز البسمتي بأنه خفيف على المعدة وله العديد من الوصفات الشهية. تعرفي على 7 وصفات مختلفة بالأرز البسمتي، واستمتعي بطعمه الشهي مع كل وصفة.
وصفات الأرز بالدجاج
بالإضافة إلى وصفة الأرز المعمر بالدجاج، يمكنكِ التنويع بين 7 وصفات شهية للأرز مع الدجاج أعدتها لكِ "سوبرماما".
