طريقة عمل سمك شعري مشوي

مقادير سمك شعري مشوي
- كيلو (1000 جم) سمك شعري.
- ¼ كوب (60 مل) عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة (5 جم) كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات سمك.
- ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا.
- ملح وفلفل أسود.
- بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
- ثمرة جزر متوسطة الحجم مبشورة.
- حزمة كزبرة صغيرة مفرومة.
- حزمة بقدونس صغيرة مفرومة.
- ½ 1 كوب (300 جم) ردة.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل السمك المشوي بالزيت والليمون
طريقة تحضير سمك شعري مشوي
- اغسلي السمك جيدًا بالخل والليمون، ثم اصنعي به بعض الفتحات الصغيرة في جهتي السمك.
- ضعي عصير الليمون والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات السمك في وعاء صغير، وقلبي جيدًا.
- تبلي السمك بتتبيلة الثوم من الداخل والخارج وبين الشقوق.
- ضعي البصل والجزر والكزبرة والبقدونس في وعاء، وقلبي جيدًا، ثم احشي السمك بخليط الخضار.
- اغمسي السمك في الردة حتى يُغطيه تمامًا.
- جهزي شواية الفحم أو الشواية الكهربائية، ثم ضعي السمك، واشويه لمدة خمس إلى ثماني دقائق لكل جهة.
- ضعي سمك الشعري في طبق التقديم، وقدميه ساخنًا مع الأرز وسلطات السمك المختلفة.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل سردين مقلى بالليمون