طريقة عمل الرشتة الفلسطينية

طريقة تحضير الرشتة الفلسطينية

1. في وعاء عميق، ضعي الدقيق والملح وقلبي ثم أضيفي الماء الدافئ بالتدريج، حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة.
2.  اتركي العجينة ترتاح تقريبًا 15 دقيقة، ثم قطعيها نصفين.
3. افردي العجينة على سطح مستوي بسمك رفيع، ثم رشي سطح العجينة بالدقيق واثنيها وكرري الخطوة، حتى تتكون لديكِ طبقات من العجينة.
4. قطعي العجينة بسمك سنتيمتر واحد، حتى تحصلي على شرائط طولية رفيعة.
5. يمكنك استخدام ماكينة صنع المكرونة في هذه الخطوة.
6. على نار هادئة، ضعي ثمانية أكواب من الماء الساخن، ثم أضيفي العدس واتركيه حتى ينضج.
7. أضيفي شرائط العجينة وقلبي باستمرار حتى لا تتكتل، اتركي القدر على النار 30 دقيقة.
8. نكهي بالملح والفلفل الأسود، وارفعي القدر من على النار.
9. على نار متوسطة، في مقلاة صغيرة، اقلي شرائح البصل في زيت الزيتون حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتُصبح مقرمشة.
10. ضعي الرشتة في طبق التقديم، وزيني الوجه بالبصل المقرمش وقدميها ساخنة.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.