طريقة عمل المقروطة الفلسطينية

مقادير المقروطة الفلسطينية
- ½ كيلو (500 جم) دقيق.
- كوب (200 جم) سمن ذائب.
- ¼ كوب (60 مل) زيت زيتون.
- ¾ كوب (187.5 مل) حليب.
- 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) سكر.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) محلب.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) ينسون مطحون.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) حبة البركة.
- 2 ملعقة صغيرة (10 جم) بيكنج بودر.
- 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) سمسم.
للحشو:
- ½ كيلو (500 جم) عجوة.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) قرفة.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء زهر أو ماء ورد.
- 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) سمسم.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات معجنات حضريها بنفسك
طريقة تحضير المقروطة الفلسطينية
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسمن وزيت الزيتون، وادعكي بيديكِ حتى يصبح مثل الرمل.
- أضيفي السكر والمحلب واليانسون وحبة البركة والبيكنج بودر، وقلبي المكونات جيدًا.
- أضيفي الحليب، ثم اعجني بيديكِ حتى يصبح لديكِ عجين متماسك وناعم.
- لتحضير الحشو، في وعاء ضعي العجوة والسمسم والقرفة وماء الزهر، واعجني حتى تمتزج المكونات.
- افردي العجين بسُمك سم، ثم افردي العجوة على ورق زبدة بنفس حجم العجين، وسُمكه ثم ضعي العجوة على العجين.
- لفي العجين على شكل رول، ثم مرري النشابة على العجين لفرده قليلًا.
- رشي العجين بقليل من السمسم، ثم قطعيها بشكل مائل قطعًا متساوية الحجم.
- رصي المقروطة في صينية، ثم أدخليها فرنًا مُسخنًا مُسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة.
اقرئي أيضًا: 5 خطوات أساسية لنجاح المعجنات