طريقة عمل الخرشوف بالبشاميل

  • 50 دقيقة
  • 12 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير الخرشوف بالبشاميل

  • 12 ثمرة خرشوف مقشرة.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون.
  • ½ كوب (100 جم) بصل أخضر مقطع شرائح.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد غير مملح.
  • 2 كوب (400 جم) مشروم "فطر" مقطع أرباع.
  • كوب (200 جم) جبن موزاريلا مبشور.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

لعمل البشاميل:

  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) بصل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
  • 4 ملاعق كبيرة (50 جم) زبد غير مملح.
  • ½ كوب (75 جم) دقيق.
  • لتر (1000 مل) حليب كامل الدسم.
  • ورقة لورا "غار".
  • رشة جوزة الطيب.
  • رشة بابريكا.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • كوب (200 جم) جبن شيدر مبشور.

طريقة تحضير الخرشوف بالبشاميل

  1. ضعي كمية كافية من الماء لسلق الخرشوف في قدر، ثم ضعيها على النار، وانتظري حتى تغلي.
  2.  ضعي الخرشوف وملعقة كبيرة عصير ليمون في الماء المغلي، واتركيه على نار متوسطة عشر دقائق.
  3. صفي الخرشوف من الماء الساخن، ثم ضعيه في ماء بارد خمس دقائق، ثم صفيه جيدًا من الماء.
  4. في مقلاة، ضعي ملعقتين كبيرتين زبد، ثم ضعي البصل الأخضر وقلبي حتى يذبل.
  5. أضيفي المشروم إلى البصل، وقلبي حتى ينضج، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود، ثم ارفعيه من على النار.
  6. لعمل البشاميل، ضعي الزبد والبصل الأخضر في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم قلبي حتى يذبل البصل.
  7. أخفضي حرارة النار، ثم أضيفي الدقيق إلى القدر مع التقليب باستمرار حتى يصفر لونه قليلًا وينضج.
  8. أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب باستمرار، حتى لا يتكتل البشاميل.
  9. أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والبابريكا وورق اللورا إلى البشاميل، واستمري في التقليب حتى ينضج.
  10. أضيفي الجبن الشيدر إلى البشاميل، وقلبيه على النار دقيقة حتى يذوب الجبن.
  11. في صينية فرن، ضعي قليلًا من البشاميل، ثم احشي الخرشوف خليط المشروم والبصل، ثم ضعي بقية البشاميل فوق الخرشوف.
  12. رشي الجبن الموزاريلا فوق الخرشوف، ثم ضعيه في فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية على الرف الأوسط 15 دقيقة، أو حتى يتحمر الوجه.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

المصدر:
Stuffed artichokes au gratin

تؤكل مع

موضوعات أخرى
Friso Article 4
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon