طريقة عمل الكوسكوس المغربي باللحم

    • 90 دقيقة
    • 6 أشخاص
    • 717 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    طبق رئيسي

    مقادير الكوسكوس المغربي باللحم

    • 3 أكواب (600 جم) كسكسي (كوسكوس).
    • ½ كيلو (500 جم) لحم مقطع مكعبات كبيرة.
    • 2 كوب (500 مل) ماء.
    • بصلة مفرومة ناعمًا
    • ثمرة كوسة مقطعة شرائح.
    • 3 ثمرات فلفل أخضر حار.
    • ثمرة جزر مقطعة شرائح.
    • 2 ثمرة لفت مقطعة مكعبات.
    • 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.
    • ¼ كوب (50 جم) حمص منقوع.
    • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) سمن أو زبد.
    • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) صلصة طماطم.
    • ¼ كوب (62.5 مل) زيت.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) شطة.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) بهار مشكل.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) كركم.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة تحضير الكوسكوس المغربي باللحم

    1. بللي الكسكسى بكمية قليلة من الماء وأضيفي إليه بعض الملح واتركيه جانبًا حتى يتشرب الماء.
    2. اطهي الكسكسي في قدر مخصصة على البخار لمدة لمدة 10 دقائق.
    3. ارفعى الكسكسي من على القدر وضعيه في وعاء.
    4. أضيفى السمن أو الزبد إلى الكسكسي واستمري في التقليب ثم اتركيه جانبًا.
    5. على نار متوسطة، اقلي الفلفل الأخضر فى مقلاة، ثم ارفعيه من على النار وضعيه جانبًا.
    6. على نار متوسطة، ضعي الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
    7. أضيفى مكعبات اللحم، وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفى الحمص والطماطم وصلصة الطماطم وجميع التوابل واستمري في تقليب جميع المكونات.
    8. أضيفى كوبي ماء للمكونات، واتركيها تنضج على النار.
    9.  أضيفى الخضراوات كلها واتركي المزيج على النار حتى تنضج جميع المكونات.
    10. ضعي الكسكسي في قدر البخار واطهيه على البخار الصادر من اللحم لمدة 10 دقائق.
    11. ارفعي اللحم والخضراوات والكسكسي من على النار.
    12. صبى الصلصة الناتجة عن اللحم والخضار فوق الكسكسي بالتدريج مع التقليب المستمر.
    13. غطي الكسكسي واتركيه جانبًا حتى يتشرب الصلصة.
    14. ضعي الكسكسي في طبق التقديم وضعي فوقه اللحم وزينيه بالخضار والفلفل المقلي.

    يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

    تؤكل مع

    موضوعات أخرى
    supermama
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon