طريقة عمل القرع مع الدجاج

  • 120 دقيقة
  • 4 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير القرع مع الدجاج

  • 8 قطع أرجل دجاج منزوعة الجلد.
  • 2 كوب (400 جم) قرع (يقطين) مقطع مكعبات كبيرة.
  • ½ كوب (100 جم) بصل أخضر مفروم خشنًا.
  • 4 فصوص ثوم مفرومة.
  • 4 ملاعق صغيرة (20 جم) زنجبيل طازج مفروم خشنًا.
  • قرن فلفل أحمر حار، منزوع البذر ومفروم ناعمًا.
  • 6 ملاعق كبيرة (90 مل) عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) بشر ليمون.
  • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) كاري.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) سبع بهارات.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) زيت نباتي أو زيت جوز الهند.
  • ¾ كوب (150 جم) بصل أبيض مقطع شرائح سميكة.
  • كوب (250 مل) مرق دجاج أو ماء.
  • ⅓ كوب (83.3 مل) حليب جوز الهند.
  • كوب (200 جم) طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) زعتر.
  • 2 ورق لورا "غار".

طريقة تحضير القرع مع الدجاج

  1. ضعي أرجل الدجاج في وعاء، وتبليها بالملح والفلفل الأسود.
  2. ضعي في محضر الطعام، البصل الأخضر والفلفل الأحمر والثوم والزنجبيل والكاري والبهارات السبعة وبشر الليمون وأربع ملاعق عصير ليمون، وافرمي حتى يصبح لديكِ خليط ناعم.
  3. ادعكي الدجاج بالتتبيلة السابقة، ثم ضعيها في الثلاجة مدة ليلة كاملة، أو مدة ساعتين في الأقل قبل طهيها.
  4. سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل الأبيض وقلبي حتى يكتسب اللون الذهبي.
  5. أضيفي الدجاج مع التتبيلة إلى القدر، قلبي الدجاج عدة دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
  6. أضيفي مرق الدجاج أو الماء وحليب جوز الهند.
  7. أضيفي الطماطم والزعتر وورق اللورا وقليلًا من الملح والفلفل الأسود حسب رغبتكِ.
  8. انتظري حتى يغلي المرق، ثم خففي حرارة النار.
  9. غطي القدر، واتركيها على نار هادئة مدة 40 دقيقة تقريبًا.
  10. أضيفي القرع إلى القدر، ثم غطيها واتركيها مدة عشر دقائق.
  11. ارفعي الغطاء من على القدر، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين عصير ليمون، واتركيها على النار مدة خمس إلى عشر دقائق إضافية، حتى تتبخر الصلصة قليلًا وينضج القرع.
  12. قدمي القرع بالدجاج ساخنًا مع الأرز الأبيض وشرائح البصل الأخضر الطازجة.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات بالقرع للرضع

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

المصدر:
Caribbean chicken and pumpkin curry

تؤكل مع

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon