طريقة عمل السلو المغربي

  • 60 دقيقة
  • 8 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

حلويات

مقادير السلو المغربي

  • ⅔ 6 أكواب (1000 جم) + ⅔ 1 كوب (250 جم) دقيق.
  • 5 أكواب (1000 جم) سمسم محمص.
  • ½ 2 كوب (500 جم) لوز
  • ½ 2 كوب (500 جم) فول سوداني محمص.
  • ½ 2 ملعقة كبيرة (25 جم) شمر مطحونة 
  • ½ كوب (50 جم) ينسون.
  • 2 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة
  • ¾ 3 أكواب خليط زبد وزيت.
  • سكر بودرة حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) سكر.
  •  ½ كوب (100 جم) عسل.
  • رشة ملح.
  • رشة مستكة مطحونة.

طريقة تحضير السلو المغربي

  1.  اطحني السمسم المحمص واللوز والفول السوداني في  الخلاط الكهربائي، كل على حدة.
  2. حمصي كيلوجرام من الدقيق جيدًا على نار هادئة جدًا، وحركي باستمرار حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم انخليه.
  3. اخلطي الدقيق المحمص والسكر البودرة معًا، ثم أضيفي إليه السمسم المطحون والفول السوداني المطحون واللوز المطحون والقرفة والينسون والشمر والمستكة والسكر والملح، واتركيه جانبًا.
  4. اضيفي ربع كيلوجرام من الدقيق إلى كمية من الزيت الساخن، و قلبي باستمرار حتى الغليان.
  5. ذوبي الزبد، ثم أزيلي الرغوة التي تتكون فوقها.
  6. اخلطي الزبد المذاب مع العسل، واتركيه فوق نار هادئة حتى يسخن المزيج، دون أن يغلي.
  7. ضعي الدقيق المقلي على خليط الدقيق وقلبي جيدًا.
  8. صبي مزيج الزبد المذاب والعسل على مزيج الدقيق تدريجيًا ببطء، واعجني جيدًا بيديك حتى تتجانس المكونات معًا.
  9. ضعي الخليط في طبق التقديم، وزينيه ببضع لوزات محمصة.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

 
موضوعات أخرى
FRISCO ARTICLE 3
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon