طريقة عمل طبق الخضروات بصلصة الإنشيلادا الحمراء وخبز التورتيلا
مقادير طبق الخضروات بصلصة الإنشيلادا الحمراء وخبز التورتيلا
- 2 كوب خبز تورتيلا محمص ومقطع مكعبات متوسطة.
- ½ 1 كوب صلصة الإنشيلادا الحمراء.
- ½ 1 كوب جبن شيدر وموتزاريلا مبشور.
- كوب فاصوليا حمراء معلبة.
- كوب قرع مقطع مكعبات.
- ¾ كوب من حبوب الذرة.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ثمرة كوسة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
- ثمرة فلفل أحمر متوسطة الحجم مقطعة مكعباتمتوسطة الحجم.
- فص ثوم مهروس.
- 4 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس والكزبرة الطازجة.
- 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح وفلفل أسود.
صلصة الإنشيلادا الحمراء
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- ¼ كوب فلفل أحمر حلو باودر.
- 2 كوب مرق الدجاج.
- كوب صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة زعترمجفف.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير طبق الخضروات بصلصة الإنشيلادا الحمراء وخبز التورتيلا
صلصة الإنشيلادا الحمراء
- على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقة.
- أضيفي الفلفل الأحمر وقلبي لمدة 30 دقيقة.
- أضيفي المرق وصلصة الطماطم والزعتر والكمون والملح والفلفل الأسود وقلبيه واتركيه حتى يغلي.
- اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب المستمر حتى تغلظ الصلصة.
طبق الخضروات
- على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الكوسة والقرع والفلفل الأحمر والثوم والذرة والفاصوليا الحمراء والبابريكا والكمون والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي خبز التورتيلا المحمص وكوب من الجبن وقلبي جيدًا لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الصلصة وقلبي لمدة 5 دقائق ثم وزعي باقي الجبن على الوجه واتركيه على نار هادئة حتى تذوب الجبن.
- زينيها بأوراق البقدونس والكزبرة الطازجة.
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
