طريقة عمل ستيك اللحم بصوص المشروم

طريقة تحضير ستيك اللحم بصوص المشروم

1. تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
2. سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
3. على نار متوسطة، ضعي الزيت، ونصف كمية الزبد، وقلبي حتى يذوب الزبد.
4. أضيفي شرائح اللحم، واشويها لمدة 8 دقائق لكل جهة.
5. ضعي الشرائح في صينية فرن، ثم اغلفي الصينية بورق فويل.
6. ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة.
7. على نار متوسطة، ذوّبي باقي الزبد، ثم أضيفي المشروم، وقلبي لمدة 3 دقائق.
8. أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الدقيق والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة دقيقتين.
9. أضيفي المرق والكريمة، وقلبي باستمرار حتى يغلي.
10. ضعي الشرائح في أطباق التقديم، وقدميها مع صوص المشروم والخضار السوتيه.